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今年YUKI醬生日時,YUKI的娘請了這一頓~ (哦耶~)

好開森呀! 呵~ 終於可以吃到法國200年歷史的松露之家囉!!! 

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從外觀來看有一種貴森森的氣氛飄著!  

且還沒進到大廳,到處都可以看到松露之家的MARK耶~ 很難不引起注意力!169514515.gif

 

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進到裡面,環境真的很舒服!整個設計是由法國設計師史提芬高第耶 (Stephane Gautier)所Design的~

如果有熟法國設計的話,這餐廳的設計師可是和凡爾賽及紅磨坊的設計師呦~

設計以松露生於橡樹的想法,樹頂結水晶吊燈為主軸! 

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YUKI醬超愛這燈的且覺的整個設計非常的特別又優雅~ 且在用色上也是古典中又帶點時尚!

 愈看愈覺的好像一顆小小的聖誕樹耶~

 

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中午的菜色和晚上不一樣,如果要吃的精緻點就要晚上來~

不過,沒想到這裡的服務生態度真不錯且也很熱心的幫忙詢問,

所以想吃晚上的一些菜色的話,倒是可以單點呦!

 

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鴨肝醬要如何搭配才可以突顯出味道這是個很重要的點~

且這道菜可是松露之家的獨門料理呢~

 

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  • 巴黎人鴨肝醬

端上來時,其實很簡單!但事實上內容是有巧思的呦~

 

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這是巴黎人最簡單且最美食級的吃法!因為這樣更可以吃出食材的味道~

不管從那個角度來看,鴨肝的顏色真的很漂亮且飽和!

而且這塊鴨肝真的好大塊呦~ 切開時,鴨肝香的味道也跟著飄出來~

 

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 服務生介紹鴨肝可以搭著烤土司一起吃,反而較不會太膩!

 烤的有點焦的土司配著鴨肝一起吃,口感反而豐富了!

 

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不過這鴨肝的厚度真的剛剛好,厚度果然還是會影響口感,且居然是入口即化耶~

YUKI醬最怕的是腥味,沒想到這裡的鴨肝在吃的時候完全沒有任何的腥味外,真的很細緻!

超可口的~如果是搭上餅乾透過奶油更能將鴨肝發揮到最高境界呢~

  

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如果怕膩的朋友,可以搭著沙拉一起吃,更是有清爽的口感

而且這裡的食材真的都很新鮮!

 

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吃完沒多久後,服務生上麵包囉~ 服務生建議要搭上黑鑽松露橄欖油更可口!!

松露橄欖油還真的第1次聽到耶~ 超酷的!!

 

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偷偷聞一下,這罐黑鑽松露橄欖油還真是不平凡耶,松露味真的頗重的!

不過,坦白說麵包還真的不錯吃耶! 口感Q嫰! 麵粉發的時間及比例都很剛好~

搭上松露橄欖油更是大大加分呀!!

 

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  • 皇后經典酥盒

這是晚餐才有的,但因為YUKI醬的娘一直念念不忘這道菜,而且YUKI醬也沒吃過,

所以特別請服務生詢問可否額外點,哈! 只有這次下不為例~

 

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終於見到酥盒的真面目了~不然幾乎每天都一直聽到YUKI醬的娘狂稱讚~

聽說這是法國瑪麗皇后的御用料理,酥盒的外觀看起來很漂亮耶,雖然外表平凡,

但聽說裡面的料一點都不平凡呀~

 

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這道菜真的很可口耶~不知酥皮怎麼做的,怎麼可以那麼酥且又不會油耶~

當把酥盒切開時,裡面的湯汁流了出來~哇! 裡面居然有鵝肝及松露的料...

 

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鵝肝和松露合在一起吃的味道非常之合~ 鵝肝有先煎過,但時間控制的剛剛好,非常嫰~

雖然裡面的湯汁很多,但外酥皮仍然還是很酥,搭的真的是好好吃呦,現在都還會念念不忘耶!!

 

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  • 三牛芹煮松露極品湯:

聽說這可是主廚的私房湯品!! 而且還是用了牛肉/牛腱/牛腩與牛肋排熬出來的高湯~

這湯可是要熬非常久呦!

 

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浮在湯上的黑松露有吸引到我,哈哈~ 別以為只整碗湯只有一片黑松露呦!

裡面的料可多了呢~ 而且那牛肉真的超嫰且牛肉香好濃厚呦!!!

這湯不鹹,而且非常的醇香!湯裡完全可以品嚐到牛肉湯的精華外,還可以喝出蔬菜的鮮甜!!!

真的非常之好喝,果然是主廚的秘方!

 

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YUKI醬覺的在湯裡的松露看起來更美耶! 尤其是在湯裡呈現出來的紋露,

看起來很夢幻耶~這裡真的不憒是松露之家耶,給的松露都好大片呦!!

 

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這是YUKI醬娘點的~ 看起來也好可口呦!!!

  • 松露鮮蝦幕司比目魚菲力:

光看這配色就覺的好可口呦~ 而且那螯也太肥大了吧!!!!

 

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這道的海鮮非常的新鮮!而且旁邊搭配的松露也太大片了吧!!!!

果然是重成本!!!  海鮮處理的非常好完全沒有腥味外,沒想到居然超鮮甜的耶!!

喜歡吃海鮮的人,真的別忘了一定要點!!

 

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  • 烤牛排佐黑鑽松露化春泥:

名字還取的真是夠藝術耶~ 菜端上來時真的有嚇到YUKI醬耶,好夢幻呦~

 

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側面看也好可愛呦!好像替牛排戴上了網帽耶~哈!

從側面來看很明顯著有3層視覺~

 

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YUK醬這次是慢慢從上吃到牛排!

牛排上的網餅看起來好有趣呦! 服務生說這是麵粉加上墨魚汁做成的!

口感吃起來沒有味道,但非常的脆而且香呦~

 

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 拿掉餅之後,中間的支柱就是黑鑽松露囉~ 會不會太大片呀!

而且還不只一片耶!這裡的松露感覺真的好像是免錢一樣~ 起碼有6大片吧!6065fdb2c8594e7a5cf39b671091c6d0.gif  

 

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不過最吸引我的不是松露了,哈! 是松露下面那顆超晶瑩剔透的食物~

 

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愛吃洋蔥的人就一定知道這是國外品種的!而且超好吃的! 甜甜的完全沒有什麼嗆味!

連不太愛吃洋蔥的YUKI醬全都K完耶! 怎麼可以這麼鮮甜呀!

而且和薯泥放在一起這倒是第1次還看到~ 因為通常洋蔥都只會放在牛排旁而已~

沒想到完全沒有影響到薯泥的口感~

 

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YUKI醬不得不佩服這薯泥,有始以來吃過最好吃的耶~

超超超級綿密的,而且廚師還在薯泥中加入了松露,使層次感更鮮明了!

 

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再來就是最重要的主角啦!! 這是美國Prime等級的牛菲力! 所以厚度真的是厚呀!!

看到這大一塊口水都要流下來了~

 

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通常YUKI醬吃牛排都是5分熟,一切開來看了一下顏色果然沒失望~

而且非常的標準!油花也非常的漂亮耶~ 1641046013.jpg.gif  

 

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細看這牛排,口感真的煎的非常之好,焦脆的外表配上入口即化的肉質真的是絕配!

 

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當然要吃之前千萬不要忘了沾一點紅酒醬汁,更豐富了口感!

這塊牛排的煎法真的有滿足了YUKI醬的胃~ SATISFY !!

 

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  • 焰烤橙香薄餅:

這是在法國西部的傳統甜點呦~

YUKI醬也第1次吃,但從顏色來看感覺好幸褔呦~1641046018.jpg.gif  

 

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那柳橙醬汁真的很香,但不知為什麼有點偏苦耶~ 哈!

不過中間的餅真的煎的很讚,四邊有點焦但中間可是非常柔軟的~

 

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不知為什麼這甜點雖然沒有華麗的外表,但吃下去卻有種幸褔的感覺~

橙汁吃到最後甜甜的,己經沒有第一口吃的那種苦味!

反而愈吃愈順口!因為煎餅親浸在橙汁裡,所以吃到最後整個嘴裡都是香濃的橙味~14.gif  

重點也因為不太甜,所以更容易讓YUKI醬一口接著一口吃~

 

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吃完甜點咖啡送來時,隔壁桌的老客人在解釋著原來在YUKI醬背後的這幅畫是松露耶~

 

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不仔細看還真的不會發現耶~ 超酷的呢!! 午餐也就在咖啡和松露畫下幸褔的結束了!!!!

如果不急著走,倒是可以慢慢的品嚐這環境,因為你會愛上它的~

 

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吃完後如果有想要買的商品可以在販賣部買呦~

想的到的都有,黑鑽公露橄欖油就還不錯,可以買回家加在沙拉上超讚的!

 

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這裡的商品還相當的多元化呢~沒喝過黑鑽松露香檳的人也可以買來試試看呦!

粉紅色的看起來好可愛呢~心動沒呀!? 哈哈~

 

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嘿!! YUKI醬告訴你!想吃道地的松露巧克力就要在這買!

 粉紅色的外盒更是深得YUKI醬心呀!!!

 

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這一罐還真的是貴林森的呀~不過真的吃在YUKI醬的心呀!!

沒想到可以吃到一片片的松露在巧克力裡耶,沒想到外面的松露巧克力都不是真的~

這巧克力的口感是有層次的,從甜到鹹在嘴裡變化著,超酷!真的很讚讚讚~

 

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這間餐廳果然真的名不虛傳耶~ 不管在環境,設計或是品質上都很讚!

在這裡吃飯不只吃到品質也是有著精神上的享受呦~

當然在價錢上也是很可觀囉~ 不過YUKI醬建議可以吃中午的商業午餐價錢比較划算~

不吃牛排的人也可試試這裡的燉飯,也很好吃呦~

 

整體評價: (滿分5顆星)

整體: ★★★★★

環境: ★★★★★

 食物: ★★★★★

服務: ★★★★★

 

地址: 台北市敦化南路1段246號B1 (敦化館B1)

電話: 02- 27787955

創作者介紹

YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • HUA HUA
  • 看起來就是很驚人的一餐~不過Yuki介紹的很詳細呢 推!
  • 吃的要介紹詳細才知道好不好吃呀 :)
    哈哈!! 謝謝你都有在看我的文章耶, 好感動呦~

    YUKI醬 於 2011/05/20 20:00 回覆

  • A咪ㄉ家
  • 好高級又棒的餐廳
    經你詳細介紹感覺自己也吃了一頓了
    好滿足...^^
  • 真的呦..AMY..謝謝你的稱讚耶~:)
    揪感心!!! 啾咪!

    YUKI醬 於 2011/05/21 00:02 回覆

  • HUA HUA
  • 呵,應該滴吆,有人跟我說部落客本來就是互挺的,而且Yuki寫的店我大部份都沒去過,所以覺得很新鮮呢! ^^
  • 是呀是呀..部落客就是互挺 ^^
    我們一起加油 ~= v =

    YUKI醬 於 2011/05/21 00:03 回覆

  • Sophia
  • 讚! 是個華麗的饗宴,真的美食是看來賞心悅目,吃來又超幸福,也很希望自己有那樣的老媽請客.
  • ^^ 謝謝你喜歡!!! 不過真的值得去吃1次午餐就好 :)

    YUKI醬 於 2011/05/21 00:05 回覆

  • 貝貝法式手作坊
  • dear YUKI醬

    這種頂級料理
    真的一定要去品嚐一次
    那種幸福的感覺是會常駐心頭的
    對吧
    而且還和親愛的家人一起就更棒了
    常來我家玩喔
  • 哈囉貝貝,對呀...和家人一起吃好吃的東西非常的幸褔 :) ^^

    YUKI醬 於 2011/05/24 21:36 回覆

  • Caribbean
  • 鵝肝 + 松露, 光看這個主打, 貴森森的感覺就迎面襲來!

    整個畫面就是精緻, 美味 and $$ 的組合,
    來 YUKI 這邊就是享受...... 一直流口水的感覺啊 呵
  • 哈哈..別這樣嘛!! 那也是YUKI醬娘送我的生日禮物唄 ^///^

    YUKI醬 於 2011/05/25 23:00 回覆

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