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台灣的牛排界有一位傳奇人物- 鄧有癸,大家都稱他為牛排教主或是牛排教父~ 

如果愛吃牛排的人都一定有聽過這號人物~ 而這間餐廳就是他開的!!

 

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這間也有鐵板燒,但在裝潢上有特別的隔開~ 裝潢主要是以暗色為主,感覺有點神秘的感覺!!

其實座位並不多,但人還真的很多~ 應該都是為了想吃鄧有癸的牛排吧~

 

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這裡的晚餐主要是以套餐為主~ 也可以單點,但比較沒那麼划算就是了!!!

不過這裡的好處是菜單上不敢吃的可以換,如果太貴的就補差價~

所以我們都把湯換成了蘑菇卡布奇諾湯!!

 

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  • (開胃菜)無花果:

這擺盤還頗有意思的~ 不過無花果是YUKI醬一家最愛吃的水果!

 

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無花果其實在台灣很少人拿來吃,大部份都是拿來做菜~

因為吃起來的口感沒有其它水果甜,但口感偏清爽,很適合夏天食用~且對身體非常好呦!!!

 

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  • 現烤麵包:

聽說這裡的麵包非常的可口外,重點他提供的奶油可不是一般的呦!

 

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這裡的奶油可是加了松露!!!! 光靠近就聞到濃濃的松露味,很讚~

顏色也好美呦~

 

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麵包烤的非常的可口,比一些知名的法國店還更讚~

外面酥裡面超軟的,酥的程度剛剛好,搭上松露奶油的口感,真的有一絲絲征服了YUKI醬的嘴~

 

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  • (前菜)黑鮪大腹:

哇賽!那黑鮪的顏色及油花有閃到YUKI醬的眼~

 

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這盤裡的重點就是那黑鮪,油花美的驚人~

真的很捨不得吃耶,而且油花的分佈還是有層次感的!!

 

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YUKI醬一口吃下去,真的超綿密的!看到油花沒,真的美!!!!

果然是極品,鮪魚的淡淡味道就在嘴裡化開!

現在YUKI醬終於懂為什麼有很多人都要去吃一口幾千塊的黑鮪了....

 

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  • 蘑菇卡布奇諾湯:

這並不是每間法式餐廳都有,但要做的好喝也不容易~

 

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這間餐廳真的在擺盤上都有著心思,看到美的東西真的開心~

上面那塊金色的就是金箔,旁邊那塊就是松露!

這湯要好喝當然奶泡也是扮演著非常重要的角色呦!奶泡非常的細緻且口感真的不錯,蘑菇味道非常的濃厚~

 

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  • 鐵板煎鴨肝:

這塊鴨肝看起來還真的是頗肥耶!而且一看就知道煎法非常不錯~

 

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這大塊的鴨肝下可是內有玄機呦! 下面有著大大片的李子來增加甜味~ 

這樣口感吃起來才不會太單調!!

 

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這鴨肝吃起來很嫰外,一點味都沒有!焦焦的味道但裡面卻嫰到入口即化~

技術上真的很不錯,搭配著下面的李子一起吃更是增加了口感上的層次!

 

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  • 南非活鮑魚:

哈!!看起來好小顆呦~ 會不會太嬌小了點!!

 

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食材新鮮,沒有用太多的調味,為的就是要吃出鮑魚的鮮~

口感彈Q外,烹煮的時間剛好不會太硬!

 

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  • 每日鮮魚:

吃了這麼多道菜下來,YUKI醬真的愈來愈愛他們的擺盤設計了~

這魚連皮的顏色都被保留下來,高招!

 

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魚最重要的就是鮮外,也需避免腥味!

這次的烹煮方式己經先讓魚肉吸附了些醬汁,所以吃起來口感清爽不油~

這道YUKI醬好愛他們的處理方式呦!!

 

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  • 紐約客牛排:

這就是傳說中的鐵板牛排啦~ 焦焦的外表粉紅的內在呀~

 

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這的牛肉真的很可口,但是少了點JUICY的感覺~

不得不稱讚一下這塊牛肉的油花夠均勻,所以特綿密~ 

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這裡提供的調味分為海塩/芥茉子及特製的醬~

等級比較好的牛肉,YUKI醬建議要用海塩才可以吃出牛肉的原味!!

 

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  • 鮭魚炒飯:

這飯的份量沒有很多,但就是真的夠味兒,飯很彈Q且很札實~

並沒有加太多的調味料,所以吃起來的口感更是單純!

 

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  • 甜點:

 甜點有3種且是要有順序的吃呦~

 

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服務生建議我們從右吃到左,最後那玻璃杯裡比較像是梅醋之類的口感~

  • 冰淇淋:

手工的且是香草口味,搭上點焦糖還不錯吃呦~

不過這時如果淋上紅酒醋,可以使口感更有層次!!!!

 

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  • 芒果慕司:

一直YUKI醬就不太愛吃慕司類的蛋糕! 因為不太愛口感太過軟嫰的蛋糕!

不過YUKI醬的娘倒是很愛這芒果慕司,因為芒果味重外,吃起來香很且不酸,非常的香綿密!

 

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這間的牛排不錯吃,但不知為什麼似少了多汁的口感~ 不然牛肉的品質是很讚的! 

且在烹煮的過程手法是真的不錯!!!

整體環境的氣氛也不錯,喜歡吃牛排的人可以找個空檔和家人一起去試試囉~

 

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整體評價: (滿分5顆星)

整體: ★★★★

環境: ★★★★

食物: ★★★★

服務: ★★★★

 

地址:台北市四維路 52 巷 33 號

電話:2705 9911

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YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

發表留言
  • 好吃懶做.叫
  • 菜色看起來就很有味道
    擺盤也相當的精緻
    每道份量感覺不多
    光看圖就讓人吞口水
  • 每道份量看起來不多呀..
    因為是吃精緻唄...不過..YUKI醬這樣吃起來也有8分飽..

    YUKI醬 於 2011/06/11 14:18 回覆

  • Sophia
  • 真的是高檔的享受,吃完應該就有幸福的感覺
  • 當然有幸褔的感覺..:)
    因為是老爸請客...XD

    YUKI醬 於 2011/06/11 21:42 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這~實在太享受了啦!!!
    我不敢看菜單上的價格~嗚嗚~@@
  • 哈哈...因為是YUKI醬老爸請的咩..不然YUKI醬也不刊看菜價錢..XD

    YUKI醬 於 2011/06/13 22:08 回覆

  • 靜奈
  • 精緻的美食~真棒~~高檔餐廳~無花果上淋的醬是酒醋嗎?
    既然是yuki爸招待的一定要感恩的大口吃掉它~XD
  • 嘿..靜奈果然識貨耶...淋在無花果上的是酒醋~
    是老爸請的當然要大口吃掉..xd

    YUKI醬 於 2011/06/28 21:18 回覆

  • 靜奈
  • 真的是~~顏色太熟悉了~~
    最近都在看美食圖~心都跟著進去了~XDD
    http://345.tw/c776f這篇分享給妳喔~
  • 哈哈哈...真的心都跟著進去了..^//^

    YUKI醬 於 2011/06/28 21:52 回覆

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