YUKI醬

大大小小的夜市，想必大家都知道.... 但延三夜市咧!? 延三夜市可是有許多好吃的小吃呦!

也是千萬不能錯過的之1呢!!! 這次特別來吃了新營人沙茶牛肉!!! 聽說它可是小有來頭呦....

哇塞，走到老闆的攤子，就會聞到超香的牛雜味耶！！

而且那湯看起來也好清甜呦....  

這裡只賣和牛相關的食材呦....所以不能吃牛肉的人就sorry啦!!! (別打我!)

不過價錢上似乎有點偏高耶~

• 原汁牛肉麵:

這裡的牛肉麵只有賣清燉的~ 所以沒有紅燒的選擇...

 哇!很少看到牛肉麵裡是放空心菜的耶!!! 而且這牛肉麵看起來好家常耶!!

這碗麵的份量沒有很多，不過老闆有說如果湯喝完了可以免費加湯～

牛肉是用有厚度的，不是像牛腱肉，不過似乎沒有很大一塊！

選用的牛肉並不單是瘦的，反而下層是有塊小肥。。。這樣吃起來口感才不會太澀！

牛肉口感吃起來不賴耶，很嫰Ｑ外，牛肉味真的很濃！吃在嘴裡整個牛肉味都散開了～

有香，而且這香味是很醇的牛肉香而非五香味！

湯頭是屬於偏淡，不過喝久了感覺是頗清甜的!! 和一般的清燉比起來也似乎沒有那麼油~

重點是喝下去時就可以感受到濃香的牛肉味耶! 可以喝出這湯真的一定是熬非常久了...

• 牛肉綜合小菜:

其實菜單上並沒有列出綜合盤，不過可以和老闆要求囉～

因為這樣什麼部位都可以吃的到，多讚～

不過請原諒YUKI醬 ，除了牛腸外其它部位都忘了耶....

厚，實在是有夠痴呆的啦！！！（／＿＼）  

但這些牛雜處理的真的很好吃，不但很新鮮外肉質都很彈～

不過，老闆特別交待我們要沾醬吃，在口感上才會更有層次！！

果然，沾了醬後牛雜的氣味更是往上提升，重點是這醬並不會很鹹，可是自調的！

• 牛肉飯：

這的牛肉飯比較像是燴飯！燴飯要好吃只有３個原則　－　汁多／肉嫰／沙茶香

坦白說，YUKI醬覺的這裡的牛肉飯比麵好吃耶!! 可能飯的味道比較重吧~

不過剛說的那3個重點，老闆都有做到外，就算是有用沙茶居然也不會覺這飯很油～

沙茶和勾芡的比例處理的剛好，所以也不會感覺好像吃了大口大口的芍芡進到嘴裡......  

當然身為主角的牛肉口感真的炒的非常嫰，讚讚讚！！！

只要是吃飯或麵，老闆都會附上一碗牛肉湯呦... (但裡面沒有牛肉呦!!)

湯裡加了青蔥和薑絲，喝起來的感覺又不一樣了！　沒想到變的更清爽耶～

其實這間店的東西還不錯吃，只是在切牛雜部份的價錢似乎稍偏高點～

不過這的牛肉真的是很夠味兒，重點是處理的非常好！

且看在老闆的加湯是不用錢的情況下，到真的還頗值得的，因為老闆用的湯

可是原汁不是加過水的呦！！

喜歡吃牛肉的人如果有到這一帶來千萬別忘了光顧呦！！！

整體: ★★★

環境: ★★

食物: ★★★

 服務: ★★★

價位:   ２人吃約５００有找

地址：　台北市大同區延平北路3段72號