YUKI醬

天氣熱就屬日本料理最清淡且也很適合夏天吃~

八王子的料理一直都聽說超有名的，所以YUKI醬的老爸又被拱出來要請客囉~ \^o^/

這裡中午時是有套餐外，也有懷石料理～

如果不想吃太多的話也是可以單點的呦！！

裡面裝潢看起來還頗舒適的，整個設計結合了東方的椅子及西方的水晶燈～

看起來還頗優雅的～

在等的同時，店長招待了醃蘿蔔，非常的脆呦，不過稍甜了點～

  綜合生魚片（青甘／比目魚／海鱺／鮪魚）：

擺盤還真的是很日式耶，粉用心呦～

吃生魚片要從白肉吃到紅肉，因為白肉的味道比較淡！

  海鱺：

魚肉的口感還頗細緻的，還滿入口即化的～

 比目魚：

這是YUKI醬家最愛吃的呦~因為比目魚肚邊油脂比較多~

所以在吃時非常的滑嫰!  

搭上紫蘇葉及蘿蔔泥一起吃，整個味道又更往上提升耶！！超讚的！

不過，如果可以再加上一些塩塩更可以突顯出鮮味！

 海鱺：

這取的位置紋露還頗美的耶！

海鱺的口感偏彈Ｑ，還頗有咬勁的呦～

 鮪魚：

其實所有的生魚片裡，YUKI醬比較不太愛吃鮪魚的味道～

切的厚度及紋都符合標準，且肉質還不賴呦，很彈Ｑ～

 黑豆：

日本的黑豆最好吃了，稍甜外，一直吃真的超順口的！

而且還可以稍解膩！

 醃蕃茄：

這要做的好吃不太容易呦！先要燙過剝皮後再醃～

而且還要醃的夠味才會香！這一定要在日本餐廳吃才最讚呦～

這如果冰冰的吃更是爽口呢！！

 牛竹葉：

每一片牛肉都一樣大片，這是放在爐上，所以熱度是很夠的！

牛肉的厚度剛好，不會太厚，這樣咬起來才不會太硬！

上面也放了些蔥及牛蒡絲做搭配～

吃起來的口感還不賴，但是因為醬汁有點芶芡，所以使牛肉更滑！

不過，這做法感覺牛肉的香味比較吃不出來耶，感覺還是要用烤的，

整個牛肉香才會整個散發出來～

 炒蘆筍：

別小看這盤炒蘆筍呦! 蘆筍的口感非常的嫰耶!

而且炒上鮮香菇更是香上加香～　不過，如果不用芶芡的話，口感會更清爽～

 大紅喉塩燒：

烤的工夫不錯，魚肉很新鮮且非常細緻！

因為沒有加上任何調味，所以魚的鮮感更突出～

 沙母梅子苦瓜：

這樣子的做法到還真的是第1次吃耶! 從沒有吃過沙母和苦瓜的組合~

整個苦瓜口感超酣甜的耶~ 苦瓜味還保存外，還有股鮮味！真的很好吃～  

這沙母在篜的時間上控制的還不賴呦！　蟹膏也不會太老，很鮮甜！

而且肉也很細嫰呦，超讚的！

這剩下的湯汁，服務生會拿去煮粥呦～

這粥YUKI醬超愛的，打了蛋加上海苔及一些蔥花，超香的！

這粥的口感和橘色吃到的不太同，這是用壽司米下去煮的～

所以吃起來的米口感非常的順口耶！而且沒有任何調味料的粥更是鮮甜！

 松露鮑魚：

這道聽說是來這裡吃飯必點菜之一!

鮑魚也是整顆的呦~

上面那一顆顆就是松露囉!　鮑魚看起來還頗誘人的～

不知松露和鮑魚搭起來的味道如何咧....

 吃起來呢...鮑魚的口感不夠嫰，偏硬呦！

如果再軟嫰一點會更讚點～

雖然加了松露，但幾乎都掉到碗底了！且用芶芡的方式吃起來還真怪耶！！

重點鮑魚的香味更吃不出來了，真的有點可惜～

YUKI醬還是覺的原味的鮑魚最香!!

 酪梨細卷:

 YUKI醬家最愛的就是這一味! 每次只要吃日本料理一定會叫~

中間那根粉色的大家一定很好奇那是啥吧.....那可是薑呦!!! 酷吧~

這裡的酪梨用的是外國品種的，所以吃起來味道很香！

這是YUKI醬目前吃到第2間讚的~

整個味道都非常的道地外，裡面雖然就是蝦和酪梨，但吃起來口感一點都不平凡！

吃進嘴裡入口即化，超讚的！！

吃完後其實也差不多八分飽囉....當然接下來要等的就是甜點囉..XD!!!

 甜點:

今天是香草布丁及西瓜囉~ 飲料是熱咖啡!

布丁做的還不錯呦! 味道很濃厚，且布丁也夠彈Q，真是意外中的好吃耶～

且也不會太甜！！　真的是完美的ENDING呀!!

這裡餐點的品質還不錯，不過愛吃鮑魚的人，來這可以交代吃原味鮑魚，因為還是原味最讚！

當然不愛吃單點的人也可以吃他們的商業午餐就夠豐盛囉～

一直以為八王子很貴，吃下來覺的比老饕餐廳好吃太多太多了！！！　讚～

整體: ★★★✰

環境: ★★★✰

食物: ★★★✰

服務: ★★★✰

價位:   1人約780~1000

地址: 台北市復興北路276號