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天氣熱就屬日本料理最清淡且也很適合夏天吃~

八王子的料理一直都聽說超有名的,所以YUKI醬的老爸又被拱出來要請客囉~ \^o^/

 

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這裡中午時是有套餐外,也有懷石料理~

如果不想吃太多的話也是可以單點的呦!!

 

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裡面裝潢看起來還頗舒適的,整個設計結合了東方的椅子及西方的水晶燈~

看起來還頗優雅的~

 

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在等的同時,店長招待了醃蘿蔔,非常的脆呦,不過稍甜了點~

 

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07-8.gif  綜合生魚片(青甘/比目魚/海鱺/鮪魚):

擺盤還真的是很日式耶,粉用心呦~

 

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吃生魚片要從白肉吃到紅肉,因為白肉的味道比較淡!

07-8.gif  海鱺:

魚肉的口感還頗細緻的,還滿入口即化的~

 

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07-8.gif 比目魚:

這是YUKI醬家最愛吃的呦~因為比目魚肚邊油脂比較多~

所以在吃時非常的滑嫰!9fbbb80c4a88eb677c9c5680cd3bd089.gif  

 

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搭上紫蘇葉及蘿蔔泥一起吃,整個味道又更往上提升耶!!超讚的!

不過,如果可以再加上一些塩塩更可以突顯出鮮味!

 

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07-8.gif 海鱺:

這取的位置紋露還頗美的耶!

海鱺的口感偏彈Q,還頗有咬勁的呦~

 

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07-8.gif 鮪魚:

其實所有的生魚片裡,YUKI醬比較不太愛吃鮪魚的味道~

切的厚度及紋都符合標準,且肉質還不賴呦,很彈Q~

 

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07-8.gif 黑豆:

日本的黑豆最好吃了,稍甜外,一直吃真的超順口的!

而且還可以稍解膩!

 

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07-8.gif 醃蕃茄:

這要做的好吃不太容易呦!先要燙過剝皮後再醃~

而且還要醃的夠味才會香!這一定要在日本餐廳吃才最讚呦~

這如果冰冰的吃更是爽口呢!!

 

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07-8.gif 牛竹葉:

每一片牛肉都一樣大片,這是放在爐上,所以熱度是很夠的!

 

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牛肉的厚度剛好,不會太厚,這樣咬起來才不會太硬!

上面也放了些蔥及牛蒡絲做搭配~

 

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吃起來的口感還不賴,但是因為醬汁有點芶芡,所以使牛肉更滑!

不過,這做法感覺牛肉的香味比較吃不出來耶,感覺還是要用烤的,

整個牛肉香才會整個散發出來~

 

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07-8.gif 炒蘆筍:

別小看這盤炒蘆筍呦! 蘆筍的口感非常的嫰耶!

而且炒上鮮香菇更是香上加香~ 不過,如果不用芶芡的話,口感會更清爽~

 

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07-8.gif 大紅喉塩燒:

烤的工夫不錯,魚肉很新鮮且非常細緻!

因為沒有加上任何調味,所以魚的鮮感更突出~

 

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07-8.gif 沙母梅子苦瓜:

這樣子的做法到還真的是第1次吃耶! 從沒有吃過沙母和苦瓜的組合~

 

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整個苦瓜口感超酣甜的耶~ 苦瓜味還保存外,還有股鮮味!真的很好吃~onion%20(43).gif  

 

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這沙母在篜的時間上控制的還不賴呦! 蟹膏也不會太老,很鮮甜!

而且肉也很細嫰呦,超讚的!

 

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這剩下的湯汁,服務生會拿去煮粥呦~

這粥YUKI醬超愛的,打了蛋加上海苔及一些蔥花,超香的!

 

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這粥的口感和橘色吃到的不太同,這是用壽司米下去煮的~

所以吃起來的米口感非常的順口耶!而且沒有任何調味料的粥更是鮮甜!

 

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07-8.gif 松露鮑魚:

這道聽說是來這裡吃飯必點菜之一!

鮑魚也是整顆的呦~

 

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上面那一顆顆就是松露囉! 鮑魚看起來還頗誘人的~

不知松露和鮑魚搭起來的味道如何咧....

 

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 吃起來呢...鮑魚的口感不夠嫰,偏硬呦!

如果再軟嫰一點會更讚點~

 

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雖然加了松露,但幾乎都掉到碗底了!且用芶芡的方式吃起來還真怪耶!!

重點鮑魚的香味更吃不出來了,真的有點可惜~

YUKI醬還是覺的原味的鮑魚最香!!

 

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07-8.gif 酪梨細卷:

 YUKI醬家最愛的就是這一味! 每次只要吃日本料理一定會叫~

 

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中間那根粉色的大家一定很好奇那是啥吧.....那可是薑呦!!! 酷吧~

這裡的酪梨用的是外國品種的,所以吃起來味道很香!

 

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這是YUKI醬目前吃到第2間讚的~

整個味道都非常的道地外,裡面雖然就是蝦和酪梨,但吃起來口感一點都不平凡!

吃進嘴裡入口即化,超讚的!!

 

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吃完後其實也差不多八分飽囉....當然接下來要等的就是甜點囉..XD!!!

07-8.gif 甜點:

今天是香草布丁及西瓜囉~ 飲料是熱咖啡!

 

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布丁做的還不錯呦! 味道很濃厚,且布丁也夠彈Q,真是意外中的好吃耶~

且也不會太甜!! 真的是完美的ENDING呀!!

 

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這裡餐點的品質還不錯,不過愛吃鮑魚的人,來這可以交代吃原味鮑魚,因為還是原味最讚!

當然不愛吃單點的人也可以吃他們的商業午餐就夠豐盛囉~

一直以為八王子很貴,吃下來覺的比老饕餐廳好吃太多太多了!!! 讚~

 

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整體: ★★★✰

環境: ★★★✰

食物: ★★★✰

服務: ★★★✰

價位:   1人約780~1000

 

地址: 台北市復興北路276號

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YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

發表留言
  • annie媽
  • 口水快流下來了!
    好好吃喔!
  • 哈哈..是厚..還不錯吃..
    中午去吃比較划算..^__^

    YUKI醬 於 2011/08/31 21:03 回覆

  • 蘋果米
  • 我想我來個粥加烤魚
    就已經飽了
    夠滿足了
  • 真的厚...haha

    YUKI醬 於 2011/08/31 21:38 回覆

  • 美食處理器@探索
  • YUKI醬的老爸真優又請客啦~
  • haha...趁機敲一下唄..XD

    YUKI醬 於 2011/08/31 21:40 回覆

  • Sophia
  • YUKI醬整個家族的美食鑑賞力都很強,怪不得Yuki醬是對於美食這樣專精
  • 哈哈...那有專精..你想太多了..是你們不嫌棄XD

    YUKI醬 於 2011/08/31 21:41 回覆

  • 小女王
  • 哇~
    我最無法抵抗日本料理的誘惑了~
    還有鮑魚耶~
    真的好高級哦~
  • YUKI醬也第1次到八王子...果然是傳說中的不錯..

    YUKI醬 於 2011/08/31 21:42 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:那鮑魚
    看起來真的很讚
    難怪必點阿^///^
  • 對呀...處理的還不賴呀..
    原來黑默也愛呦..XD

    YUKI醬 於 2011/08/31 21:43 回覆

  • 王拉拉
  • 綜合生魚片好有氣勢阿!!我愛日式料理~
    喜歡螃蟹和海鮮~這蟹膏讓我口水要流滿地了
  • 哈哈..那要找個機會來試試囉..^___^

    YUKI醬 於 2011/09/01 12:13 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 八王子這家餐廳之前去吃
    沒點幾道料理
    就花了好幾張小朋友
    妳們這頓吃下來
    我看老巴要大失血了!!
  • haha...噓~~~~

    YUKI醬 於 2011/09/03 21:37 回覆

  • peton
  • 宵夜場的時間看這篇真是我的失策阿>"<

    果然是高檔餐廳,從擺盤也可以看出一二
    更不用說餐點的精緻了~~

    看到最後還是有被價位小嚇了一跳= =".....
  • 唉呦..不要這樣嘛...
    起碼滿足了視覺上的享受..XD~

    YUKI醬 於 2011/09/03 22:44 回覆

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