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一直以來其實YUKI醬都不太相信米其林的餐廳..

總覺的就是噱頭,但這次真的讓YUKI醬刮目相看外,

也真的讓YUKI醬的味蕾有著最頂級的享受~回到台灣也真的很難忘!!

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裡面的裝潢還滿簡單的,但是多了一種高雅的感覺~

不過一定要坐在窗邊,這樣還可以享受窗外景色 ...

而這裡的餐具都還算滿精緻的!

 

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這茶壺看起來還頗可愛的耶,呵呵!

感覺還滿典雅的。其實一進來時就覺的在這裡面用餐還滿舒服的。

服務也還不錯~

 

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菜單上的選擇很多,但在這種餐廳裡當然是吃精/巧,而不是以量為主囉!

所以我們都是以龍景軒主廚所推薦的菜為主要首選~

 

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因為每樣菜都是現做的....

所以都需要等一段時間! 不過,這裡先上了各式的辣椒!

果然是精緻~

 

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icon03_1011.gif  話梅鴨舌扮車厘梅:

這樣的吃法倒還真的沒有吃過耶!

 

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這蕃茄的酸甜度非常恰到好處外,吃起來真的相當爽口耶!

 

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這鴨舌就真的非常的利害了!和平常吃起來的口感不同!

鴨舌吃起來脆又彈,重點還多了點梅子味!

 

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而且吃起來連骨頭幾乎都是入口即化耶!這鴨舌真的會忍不住讓人吃到欲罷不能...

通常都是吃到涼拌的,這做法真的讓YUKI醬嚐鮮到!

 

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icon03_1011.gif 片皮乳豬件:

到香港總覺的一定要吃到烤乳豬才過癮!

 

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不過非常妙的是....這醬料居然是烤乳豬醬+砂糖耶!!

這讓YUKI醬想到之前吃皮蛋薑時也是有砂糖耶,哈哈哈~

 

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看到金黃色的烤乳豬皮就真的是超誘人的...光是用看的就可以感覺到非常的流口水...

而且每片的顏色真的都是金黃色的,真是美~

 

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這皮真的讓YUKI醬超愛的,非常的酥脆但重點不會硬!

而且烤的非常香,厚度也是剛剛好,且又不會感覺到油!

 

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這中間還夾了一小塊的麵包及肉,整個薄度設計的剛好,

塞進嘴裡非常的方便,哈!不過也因為塞進了嘴裡才知為什麼要設計剛好的大小....

 

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沾了醬和一點砂糖後,整個味道和之前吃的都不太一樣耶!

原來沾砂糖是讓整個醬不會太死鹹,非常的順口!

 

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icon03_1011.gif崧子叉燒菠蘿包:

這道可是廚師推薦必點的點心!

 

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這道還是頭一回吃到耶..一端上來就聞到超香的菠蘿味道!

金黃的酥皮看到就好誘人呦~

原本還在想會不會很大一個,結果還頗精緻的...

 

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這個的大小約是一根湯匙的大小,非常的精緻耶..哈哈!

果然貴婦吃東西都是要小而精緻..XD

 

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裡面的餡是叉燒,但有加了崧子....

這餡不會太甜或太鹹,非常的順口,搭上菠蘿整個超對味耶!

 

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最出奇的是下面的麵包吃下去後,居然是入口即化耶,

真的有讓YUKI醬驚訝到...吃了這道後,真的有愛上這道點心.....

從出生到現在,這道點心真的有打到心底耶,哈!感動~

 

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icon03_1011.gif紅燒大鮑翅:

一端上來時,YUKI醬的娘下包都幾乎要掉下來了...

因為真的是小而巧耶...XD

 

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遠遠的看著魚翅,居然是透又亮耶...

通常在台灣吃的都是比較細的,但這裡比較粗一點耶...

 

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香港的魚翅似乎只會加豆芽菜,不會加到香菜耶....

而且這湯顏色也是比台灣的深呦!!

 

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吃了後,哇~

沒想到這魚翅居然是熬到入口即化了耶.....天呀!!!!

不像我們在台灣吃到稍偏硬的口感....

整個湯頭也是非常的甘甜...感覺用老母雞熬了相當久的時間

所以喝起來超順口的耶,非常的好喝~

 

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icon03_1011.gif 鮑魚:

這鮑魚也是超小一顆的!哈...

還真的有點小小的儍眼耶!!

 

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不過遠看這盤菜雖然擺盤上簡單,但是放在白盤上還真的頗美!

不管是菜或是香菇的比例都是有選過的,先從香菇下手,

香菇的味道超讚的,非常的入味~

 

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看這湯的顏色感覺好像非常的入味耶!

而且鮑魚的外觀也是頗漂亮的....

 

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這鮑魚的口感非常的夠味兒耶...這廚師真的非常會料理...

鮑魚非常的嫰又Q,重點是醬汁調的非常好,

所以更襯出了鮑魚的鮮~

 

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icon03_1011.gif 杏仁豆腐:

這料還滿多的耶!香港的甜點相當有名當然一定要點來吃吃囉~

 

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裡面的料超豐富的耶,有水果/杏仁還有一些梅果類...

不會太甜,但非常的香呦~

 

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icon03_1011.gif 芒果西米露:

YUKI醬到香港必吃這道,因為總覺的香港做的超好吃的~

 

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這裡面是有層次的,最下面有著芒果布丁,所以整個層次感很不錯!

而且裡面的芒果超多的,所以芒果味道也超濃醇的!

超讚,且又沒有很甜,重點是好順口呦~

坦白說,比台北永康街的還讚!!

 

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icon03_1011.gif 桂花枸杞糕:

這是餐廳送的,YUKI醬還真的不是很常吃這類的糕點!

不過做的還美的~

 

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口感非常的Q耶! 裡面的料也非常的真材實料!

不過,桂花味真的很重耶,所以YUKI醬覺的有點太香了!

但不甜,非常的順口!且附在一旁的杏仁餅也是超讚的,非常酥!

 

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這餐廳果然是名副其實的米其林3星,不管是食材還是烹飪的方式都非常的讚!

在擺盤上不會太過的花俏但是非常的雅緻!

讓YUKI醬對於米其林的餐廳觀點又再度變好了,其中對那菠蘿包的印像超深刻的!

也因為這餐讓YUKI醬的舌尖及胃都有了超美好的享受...

當然一分錢一分貨囉,所以如果真的喜歡吃美食的人真的該來試一試!

因為這可是連老饕都會上癮的餐廳呦~

 

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整體: ★★★★★

食物: ★★★★★

服務: ★★★★★

平均價位: 以YUKI醬點的這些約1萬大洋

地址: 香港中環四季飯店4樓

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YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • 小女王
  • 我完全融化烤乳豬皮和波蘿油的世界裡了~
    連食器和茶壺都美成這樣耶~
    這家筆記起來~
    有機會真的要去試一下~
  • 女王這間一定真的要吃..yuki醬真的非常推!!
    真的好吃到yuki醬現在想到就會懷念那舌尖的美味..XD

    YUKI醬 於 2012/05/04 20:29 回覆

  • じゅn
  • 那烤乳豬的皮看起來也太好吃了吧
  • 真的超酥脆,還會有ㄎㄠ ㄎㄠ的聲音..

    YUKI醬 於 2012/05/05 00:44 回覆

  • San
  • 又多了一間餐廳可放在口袋名單了!看起來似乎不錯
  • 是真的值得一吃的店!!! 讚X100

    YUKI醬 於 2012/05/05 00:43 回覆

  • Sophia
  • 擺設高雅, 菜色精緻, 吃這種菜, 真是享受
  • 對呀...有時要放縱一下也不賴..XD

    YUKI醬 於 2012/05/05 13:42 回覆

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