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這間拉麵店YUKI醬之前在日本吃過一次...真的也還頗懷念的~

山頭火最主要來自於北海道的旭川!!

繼之前的日本原汁原味的屯京拉麵,現在的火頭山也站駐台灣了!!

cats  

 

因為上星期太多人了,所以店內的人也說不再接客人了啦。整個撲了個空!

所以YUKI醬選了個平日來吃,原本想說沒有那麼多人。。

結果,也太扯了吧!YUKI醬起碼等了快1個小時..ORZ~

 

cats  

 

坦白說,YUKI醬是超沒有耐性在等東西的,尤其是要排1個小時以上的..

當然在排的同時,服務生也會給你菜單,幫你點菜~

今天原本想說點個小拉麵,再點個墨魚飯,沒想到才中午墨魚飯就賣完了!

厚厚厚!!!!

cats  

 

YUKI醬也不知是那來的耐心耶,居然可以咬著牙就這樣排下去....

當然YUKI醬的胃也是開始抗議了.....

在等的同時,YUKI醬很仔細看了一下他每個拉麵介紹!

湯頭是賣點,主要賣點是白色湯底,主要以豬骨、野菜、魚乾等食材,捨大鍋用小鍋熬煮成湯,

且熬煮過程中完全不加鹽以維持自然鮮美。

當然在肉除了有叉燒外,這裡還有最特別的豬頰肉可以吃~

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哇!!!終於終於輪到YUKI醬了,呼~心中真的有說不出的開心,

進到裡面,其實空間是真的不大,所以這也是排隊的原因!

但裡面的色調YUKI醬是還頗愛的~

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廚房很乾淨,一堆碗堆的超高的!

而且也頗多人在煮的耶,所以不用擔心要等很久~

cats

  

好不容易辛苦排到,當然一定要點火頭山的特製拉麵囉...

上麵的速度其實還頗快的,大約等了還不到5分鐘就來了呢!

火頭山的特製拉麵+糖心蛋:

YUKI醬是點小碗的! 所以...才會比一般的還小點!!

不過沒想到肉和拉麵是分開的耶!

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這一盤裡面有著蔥/筍子/木耳及豬頰肉!

但那顆紅紅的YUKI醬還真的不知那是啥,哈哈~

因為是實心的咧....

cats  

 

把盤子上的菜都丟進去時,沒想到只見菜不見麵了~

嘿嘿。。。看起來變豐富了!

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YUKI醬看到這一盤的豬頰肉真是愈看胃口愈開~

每一片幾乎都一樣大片,約有7片...

肉質的油花看起來超閃的,而且感覺肉質真的超嫰的!

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而且每一片的厚度都是差不多的,不會有特別薄或特別厚,

所以連咬下去的口感及嚼勁都算在裡頭了!

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後面的層次也相當一致,好漂亮呦!

感覺還頗像流海的耶..哈哈~

不過,YUKI醬還真的第1次看到這樣的肉咧...真是孤陋寡聞..XD!

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而且上面的那塊油花分佈的比例也非常剛好~

絕對不會因為上面肥肉太大塊而感覺到油膩!! YUKI醬以為這就其實和一般我們在吃嘴邊肉的口感差不多。。

沒想到還真的差”非常”多。。。而且怎麼可以這麼嫰又彈Q呀。。

好好吃呦!而且多吃幾片也不會感到油膩!感覺這肉似乎也是有用特別的方式烹煮,所以特香外...

口感細緻到真的快融化了。。。

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不管是單吃或是放到湯裡過一下熱度再度都很讚!

不過YUKI醬是比較喜歡過一下再吃,感覺這樣多了湯的一股香味!

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這湯頭真的相當的醇香,原本YUKI醬以為會很鹹又很油...

沒想到居然不會耶! 到是意外的酣醇耶...真不憒是熬了16小時的湯頭..

感覺比YUKI醬在日本吃時還好吃耶..真的好香..會一直情不自禁的一直喝!!!

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至於麵的彈Q度相當好,和YUKI醬在日本吃的一蘭差不多的口感~

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再來這糖心蛋也是個狠角色呦!外觀看起來超平凡的,但..

切開後又是另一個長像,哈!

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切開後,沒想到那蛋黃默默的流下來耶..

整個呈現了爆漿...蛋白有點淡淡的醬油香,而裡面又是超綿密的..

好好吃!天呀~

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YUKI醬近期在台灣吃的拉麵就是屯京和火頭山了~

各自有各自的風格...不過論價錢的話屯京稍便宜了點!

不過,比叉燒肉的話,YUKI醬愛火頭山的豬頰肉,因為口感真的太細緻了啦!!

如果喜歡日本原汁原味的人,倒一定要來這吃看看,因為又是種不同的味覺享受~

 

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整體: ★★★★

食物: ★★★★

服務: ★★★★

平均價位: 以YUKI醬點的約352大洋..

地址:SOGO 復興B2

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YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

發表留言
  • Sophia
  • 拉麵, 好好吃
  • 對呀..他的吃法又和其它間不太一樣..
    不過是真的更鮮味了..

    YUKI醬 於 2012/05/04 09:29 回覆

  • 雷神
  • 看到那多人真的投降@@ 每次經過都爆多人!
  • YUKI醬那天也不知怎麼了,就是一鼓作氣的排下去.. --

    YUKI醬 於 2012/05/05 00:44 回覆

  • b88409034
  • 連平常日中午,都大排長龍......
    想要吃到,真的要像妳一樣,咬牙排一下了~~
  • 對呀..不過再叫yuki醬排一次的話....
    應該機會不大了..哈哈...雖然粉好吃..

    YUKI醬 於 2012/05/05 13:41 回覆

  • 陳 彥齊
  • 光看就流口水了!!!但是要排隊....只好聽YUKI醬的建議,上班中午偷溜去才有位子!!!
  • 路人甲
  • Santouka念一下就知道是 山頭火,而且第一張照片就告訴你答案了
  • 我那只是一個開頭拉, 謝謝告知..

    YUKI醬 於 2013/06/16 22:05 回覆

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