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最近有許多日本的拉麵進站台灣,不管是一風堂或是山頭火還是屯京,

現在又多了一間日本的沾麵名家 ”三田製麵所”....

讓喜歡吃麵食的YUKI醬整個心超癢的啦......

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日本第一家沾麵專門店三田製麵,以冷麵搭配熱醬汁的沾麵吃法擄獲了許多人的心~

YUKI醬是平日中午去吃的,雖然人潮沒有假日多,但也還真的頗多人的~

排隊的順序比一風堂還滿多的,因為速度上算快,YUKI醬約等了快25分鐘而已吧!

裡面的座位其實沒有很多,但裝潢上真的很老式日本的那種感覺~

 

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不過,一坐下來,前面就有可以放包包的小置物箱,還頗貼心的~

一個人坐的位子,前面都佈滿了竹子,環境的氛圍是還不賴!49a64f12da742.gif  

 

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這裡的菜單算簡單,有沾麵及拉麵外,還有一些配菜類的~

當然在價錢上也是算小貴的啦~ 只不過現在有在打折,

所以還可以!

 

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如果想要多吃一些其它料理的話,也是有套餐可以選,

感覺比較划算一點~

 

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不過沾麵似乎有著另一種吃法,店家還很貼心的畫了圖!

哈~ 1917992718.jpg.gif  

 

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YUKI醬點了沾麵套餐再加90大洋就有炸雞!

哈哈~ 整個看起來就超滿足的啦~

 

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所謂的沾麵就是以冷麵搭配熱醬汁的吃法,當然你在點時,如果你不習慣吃冷麵的話,

你也是可以點熱麵!只不過,如果真的要照日本人的吃法是要以冷麵為主~ 1917992744.jpg.gif  

 

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至於湯頭可以選擇是原味或是有帶點辣味,感覺第1次來吃還是點原味試試~

這湯頭的來頭可還真是不小呦!!

 

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湯頭主要採用豬骨、雞骨、柴魚和蔬菜外,

再加入海鮮貝殼等大量魚介,用強火燉煮12小時以上,

最後就調製出了濃縮材料精華的第1濃厚豚骨魚介湯頭!

 看起來有點像咖哩,但比咖哩香許多!

 

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整碗麵看起來,拉麵有的配料都有外,重點那麵條的質看起來很誘人~6065fdb2c8594e7a5cf39b671091c6d0.gif  

 

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而且他們的擺盤都擺的超整齊的耶!!!

看起來就是賞心悅目,哈哈~

 

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麵條的來頭也是不容乎視的,自家製的極粗麵,方形的麵條寬度差不多0.4公分,

而且他們的麵條關鍵是在於採用粉心粉製作,以兩支麵粉加上特殊配方,

每日限量製作,由於麵體較粗,得煮10分鐘左右,再沖冷水,整個就是很費工夫~

 

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 雖然不知道自己的吃法對否,但是參照他畫的圖示!

夾起少許的麵,放進沾醬裡~

 

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沾了醬汁的麵條看起來就特誘人,吃進嘴裡,M~

真的沒有讓YUKI醬失望,得到的滿足!!9fbbb80c4a88eb677c9c5680cd3bd089.gif  

麵條真的是超彈牙外,又Q,是目前吃到最讚的麵條~

醬汁的柴魚香很濃醇,與麵條合而為一,味道非常的搭!

 

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豬肉當然也要沾醬一下才會好食,肉的質感很不錯,

嫰又稍帶點彈,很香!!原本以為冷冷的就會硬,沒想到更彈~1917992724.jpg.gif  

 

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與醬汁結合,口感上的層次也更豐富許多!

濃濃的柴魚香與豬肉結合,真的是一絕....

 

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最後YUKI醬將剩下的一些麵條及蔥花等就倒入到醬汁裡,

不知為什麼看著這平凡的麵條躺在醬汁裡就是有種性感可言,哈哈 =V=

 

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別擔心,其實這醬汁並不會鹹,反而吃下去會帶有點回甘,還不賴~

不過,這是YUKI醬自己的吃法啦,可以不用學我,哈哈!!

不然等等跑來罵我..~”~

 

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 如果覺的這醬汁的柴魚味道太濃厚的話,可以和服務生要高湯來稀釋呦~

這樣醬汁的味道就會淡點,當湯來喝是還不賴,

不過YUKI醬怕胖,畢竟那裡面可都是精華所在呀,哈哈~

YUKI醬是倒了滿多的,所以顏色才變的很淡!

這就看自己想倒少,依照自己的口味走囉~

 

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再來就是炸雞啦,這也是YUKI醬期待之一!

因為日本的炸雞都好好吃!!

一份裡有3塊,不過還頗大塊的就是了~

 

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 YUKI醬愛他們家的炸雞,外面只褱了一點炸粉,薄薄的~

而且炸的還真美耶,我的媽~m139.gif  

炸雞就是要皮薄且又帶著酥脆的口感最讚!

不然皮太厚咬下去都是油會整個反胃~

 

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雞肉很大塊,而且很札實,肉質不會軟趴趴的,

可以吃出是彈Q外又嫰~

 

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最驚人的是咬下去,那雞汁還會流出來,超香的啦~

那肉真的是超級無敵嫰的!這道有對到YUKI醬的胃蕾!!

之前吃的有些拉麵店炸雞不是皮太硬炸太久,不然就是肉太硬~

沒想到這裡的超可口!!cf%20(51).gif  

 

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 這間沾麵專家店果然不同凡響,有驚到YUKI醬~1917992813.jpg.gif  

從麵到醬汁再到炸雞,每一個環結的質與量都搭的非常好!

對了,麵條部份YUKI醬是點小份的,所以男生怕吃不飽的話,這裡有大/中/小不同SIZE可以選~

整套吃下來,如果問YUKI醬對那個部份印象最深刻,答案一定是麵條!! 11.gif  

 

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因為這麵條的口感真的很威~愛死了!!

最後當然一定要做一下觀光客會做的 "照相"

不過,每次在照相時,後面就會有一堆路人甲,真的很奇怪咧~

想入鏡也不是這樣的吧!!€’€

 

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整體: ★★★★★

食物: ★★★★★

服務: ★★★★

價錢:套餐約300 含服務費

 地址:台北市忠孝東路5段8號 (阪急百貨B2)

 

 

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • huiLien
  • 沾汁看起來很濃!那嚐起來鹹嗎?
  • 沾汁很濃,, 但因為只是沾著吃,所以鹹還好...
    YUKI醬覺的沾汁1吃起來不是屬於死鹹的那種, 有點回甘..
    可能因為是柴魚下去熬煮吧~XD

    YUKI醬 於 2012/10/24 10:58 回覆

  • annie
  • 這家人超多的!
    上次吃過一次,麵口感不錯,但湯頭不是很習慣!
  • 湯頭比較濃郁!
    不過ANNIE最後有加高湯嗎??
    但麵條的口感YUKI醬愛..XD

    YUKI醬 於 2012/10/24 10:57 回覆

  • PupU
  • 阪急美食街名副其實的排隊名店!!要排超久的
  • 哈哈..對呀! 應該說只要是美食街都排好長呦...

    YUKI醬 於 2012/10/24 14:59 回覆

  • 鬼扯愛
  • 麵條只要好吃就大大的加分了~^~^

    而且湯頭好濃郁喔~~
  • 對呀..YUKI醬對這麵條仍然很念念不忘呢...
    彈QQQQQQ!!!!

    YUKI醬 於 2012/10/25 11:30 回覆

  • Daisy
  • 我覺得那個炸雞塊比拉麵看起來更棒XDD
  • 不得不說那炸雞真的相當的誘人....
    YAMMY!!! DAISY快去吃吃..XD~

    YUKI醬 於 2012/10/25 11:26 回覆

  • HUA HUA
  • 不知道來台灣的沾麵有沒有調整一下鹹度~Hua有一次在自由之丘吃到超嚇人的沾麵.....超級鹹的,從此之後真的不敢碰了,去日本還是只吃一蘭,哈哈XD
  • 嘿嘿...一蘭是真的讚!!!! 真希望它也能進軍台灣!!
    嘿..不會鹹, TRUST M!! 回甘的口感...
    如果鹹,可以和他要高湯稀釋...

    YUKI醬 於 2012/10/26 10:58 回覆

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