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之前YUKI醬在找看有什麼拉麵又來到台北開店,

沒想到居然漏了一間與YUKI醬超近的拉麵店,而且居然還是來自京都耶!

重點這間店並不是開在百貨公司裡,而是在一條並不起眼的巷子裡~

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哇塞~ 仔細看一下店的介紹,原來台灣真的是海外的第1間分店耶!

吃過東京/北海道等拉麵,就是還沒吃到京都正宗的~

 

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裡面的位子沒有太多,後面還很貼心的設了一個長排的位子可以坐著等!

 

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今天很幸運的幸好沒有很多人,所以有位子坐,哈~

不過,YUKI醬坐下來沒多久後,人潮就慢慢變多,所以YUKI醬是招財貓嗎,XD~

 

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椅子下面還很貼心的放了置物籃放東西呢!

果然是日本人的好習慣~

 

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裡面的裝潢風格很簡單,很有日本的感覺!

而且廚房還是整個透明化耶,好酷!

 

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 菜單其實很簡單,就沾麵及拉麵外,還有飯類!

YUKI醬猜這飯類是為了男生設計的吧,不過大部份的人還是都點麵類,哈~

 

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YUKI醬還頗好奇關東煮的內容,所以點了一份來吃看看!

畢竟日本的關東煮還頗好吃的~

關東煮:

端上來時心裡有點驚了一下,只有3樣! @@

 

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不過,老闆特別交待可以沾著旁邊附的黃芥末及柚子醬,口感會更特別~

果然真的很特別,不然台式的關東煮都是加甜辣醬,哈哈!

那蘿蔔已經煮的很入味了,且那湯汁很清甜~

但坦白講,1張紅色小朋友是真的稍貴了點耶....(心淌血!)

 

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在等的過程中,YUKI發現師父居然拿著好大的湯匙在鍋子裡攪拌!

想必這應該是高湯吧,也太酷了~

 

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另外YUKI醬又瞄到了另一位廚師拿著燒槍,超好奇在做什麼的...

因為照道理這工具應該不會在這裡出現才對,哈!

原來,他燒槍的作用是拿來燒叉燒的耶,哇塞~

 

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拉麵:

這和我們一般看到的拉麵湯頭好像不太一樣,這裡看起來很濃郁外~

 

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最意外的是上面還放上了苜蓿及波菜耶!

這真的是很獨特!但從視覺上來看,感覺也清爽許多~

 

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那糖心蛋整個也太誘人了吧!

中間那不太熟的蛋黃好美呦,光看就整個要流口水了~

吃起來的口感,先品嚐到中間蛋黃的綿密,再來吃到蛋白時就有著淡淡的醬油香~6.gif  

 

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YUKI醬不得不稱讚下這叉燒,真的很特別!

不會像一般拉麵裡的叉燒一樣過軟,反而油花保持外,吃起來彈嫰又Q!

沒想到燒過的叉燒果然就不一樣耶!

 

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而且叉燒的厚度都比其它地方要再大塊,別以為有厚度吃起來就沒有嫰度,

不但有嫰度,且那稍有厚度的感覺更BALANCE了油花,吃起來才不會感覺太油,

重點燒過後,油都被鎖在裡面,很不一樣的口感~

且更把叉燒的香味都逼出來了!!

 

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這裡的麵選用的是自家製全麥麵,富含營養價值,和一般吃到的不太一樣!

當然,這裡的麵在點之前,老闆會詢問你要吃幾克的100? 140? 200? 好妙呦~

而且加量還不加價,果然夠大器~

YUKI醬點了140克的!

 

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其實140g的麵還真的頗多的,建議胃小的女孩兒們差不多點100g的就差不多了!!

這麵的口感還不賴,算彈Q,而且因為吸附了湯汁,所以又帶了點柴魚兒的香味~

粗度大約比烏龍麵再細一點,YUKI醬喜歡麵的粗度,因為口感吃起來比較彈!

 

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這湯頭也是很不一樣,感覺京都的做法和東京或北海道都好不一樣呦~

高湯可是以嚴選的豬大骨及日本產的魚貝類,經過長時間熬煮所製成的,所以會比其它地方再更濃郁外,

還帶了很濃的柴魚香,很特別!9fbbb80c4a88eb677c9c5680cd3bd089.gif  

 

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當然如果覺的鹹了一點的話可以請老闆幫忙加個高湯稀釋下,可能會好點!

 

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沾麵:

這是YUKI醬同事點的,麵是點200g的!

據YUKI醬同事說的,200g的麵是真的多了點,都快吃不完了,XD~

 

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麵和沾汁是分開的,這麵可是冷的呦,所以要把冷麵放到沾汁裡吃就對了!

當然如果不怕鹹的人可以多放一點麵在沾汁裡,這樣就不用來回回很多次(但比較不建議啦!)

麵裡的配料都和湯麵碗裡的一樣!

 

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對於這間京都來的麵,真的品嚐到很不同的味道!

這又和三田製麵所的口感又不太同,有時間YUKI醬再來做個攻略好了!

哈哈!! 不要以為只要是日本來的拉麵店就真的粉好吃,還是要注意一下~

但這間超低調的店真的會另YUKI醬想再來吃,好的味道總是扣人心弦呀,是唄~

尤其是叉燒的口感更是讓YUKI醬很思念的~哈哈!!4b8bb9594a6db.gif  

 

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整體: ★★★

食物: ★★★

服務: ★★★

價錢:約230~250大洋

地址: 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號

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YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • Daisy
  • 又一間日本來的拉麵!!!!
    蕎麥麵好健康!!! 噴槍火烤叉燒好酷!
    哇!!! 好想去吃唷~~~
  • 對呀..火烤超屌的!
    還真第1次吃到...DAISY快去吃看看..XD

    YUKI醬 於 2012/11/04 11:46 回覆

  • annie
  • 冬天了又是吃拉麵的季節!
  • 對呀..ANNIE...
    但最怕的就是喝了湯, 體脂肪過高..XD

    YUKI醬 於 2012/11/04 22:47 回覆

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