YUKI醬

之前YUKI醬在找看有什麼拉麵又來到台北開店，

沒想到居然漏了一間與YUKI醬超近的拉麵店，而且居然還是來自京都耶！

重點這間店並不是開在百貨公司裡，而是在一條並不起眼的巷子裡～

哇塞~ 仔細看一下店的介紹，原來台灣真的是海外的第1間分店耶!

吃過東京/北海道等拉麵，就是還沒吃到京都正宗的～

裡面的位子沒有太多，後面還很貼心的設了一個長排的位子可以坐著等！

今天很幸運的幸好沒有很多人，所以有位子坐，哈～

不過，YUKI醬坐下來沒多久後，人潮就慢慢變多，所以YUKI醬是招財貓嗎，ＸＤ～

椅子下面還很貼心的放了置物籃放東西呢！

果然是日本人的好習慣～

裡面的裝潢風格很簡單，很有日本的感覺！

而且廚房還是整個透明化耶，好酷！

 菜單其實很簡單，就沾麵及拉麵外，還有飯類！

YUKI醬猜這飯類是為了男生設計的吧，不過大部份的人還是都點麵類，哈～

YUKI醬還頗好奇關東煮的內容，所以點了一份來吃看看！

畢竟日本的關東煮還頗好吃的～

關東煮：

端上來時心裡有點驚了一下，只有3樣! @@

不過，老闆特別交待可以沾著旁邊附的黃芥末及柚子醬，口感會更特別～

果然真的很特別，不然台式的關東煮都是加甜辣醬，哈哈！

那蘿蔔已經煮的很入味了，且那湯汁很清甜～

但坦白講，1張紅色小朋友是真的稍貴了點耶....(心淌血!)

在等的過程中，YUKI發現師父居然拿著好大的湯匙在鍋子裡攪拌!

想必這應該是高湯吧，也太酷了～

另外YUKI醬又瞄到了另一位廚師拿著燒槍，超好奇在做什麼的...

因為照道理這工具應該不會在這裡出現才對，哈！

原來，他燒槍的作用是拿來燒叉燒的耶，哇塞～

拉麵：

這和我們一般看到的拉麵湯頭好像不太一樣，這裡看起來很濃郁外～

最意外的是上面還放上了苜蓿及波菜耶！

這真的是很獨特！但從視覺上來看，感覺也清爽許多～

那糖心蛋整個也太誘人了吧！

中間那不太熟的蛋黃好美呦，光看就整個要流口水了～

吃起來的口感，先品嚐到中間蛋黃的綿密，再來吃到蛋白時就有著淡淡的醬油香～  

YUKI醬不得不稱讚下這叉燒，真的很特別！

不會像一般拉麵裡的叉燒一樣過軟，反而油花保持外，吃起來彈嫰又Ｑ！

沒想到燒過的叉燒果然就不一樣耶！

而且叉燒的厚度都比其它地方要再大塊，別以為有厚度吃起來就沒有嫰度，

不但有嫰度，且那稍有厚度的感覺更BALANCE了油花，吃起來才不會感覺太油，

重點燒過後，油都被鎖在裡面，很不一樣的口感～

且更把叉燒的香味都逼出來了！！

這裡的麵選用的是自家製全麥麵，富含營養價值，和一般吃到的不太一樣！

當然，這裡的麵在點之前，老闆會詢問你要吃幾克的100? 140? 200? 好妙呦~

而且加量還不加價，果然夠大器～

YUKI醬點了140克的！

其實140g的麵還真的頗多的，建議胃小的女孩兒們差不多點100g的就差不多了!!

這麵的口感還不賴，算彈Ｑ，而且因為吸附了湯汁，所以又帶了點柴魚兒的香味～

粗度大約比烏龍麵再細一點，YUKI醬喜歡麵的粗度，因為口感吃起來比較彈！

這湯頭也是很不一樣，感覺京都的做法和東京或北海道都好不一樣呦～

高湯可是以嚴選的豬大骨及日本產的魚貝類，經過長時間熬煮所製成的，所以會比其它地方再更濃郁外，

還帶了很濃的柴魚香，很特別！  

當然如果覺的鹹了一點的話可以請老闆幫忙加個高湯稀釋下，可能會好點！

沾麵：

這是YUKI醬同事點的，麵是點200g的!

據YUKI醬同事說的，200g的麵是真的多了點，都快吃不完了，ＸＤ～

麵和沾汁是分開的，這麵可是冷的呦，所以要把冷麵放到沾汁裡吃就對了！

當然如果不怕鹹的人可以多放一點麵在沾汁裡，這樣就不用來回回很多次（但比較不建議啦！）

麵裡的配料都和湯麵碗裡的一樣！

對於這間京都來的麵，真的品嚐到很不同的味道！

這又和三田製麵所的口感又不太同，有時間YUKI醬再來做個攻略好了!

哈哈!! 不要以為只要是日本來的拉麵店就真的粉好吃，還是要注意一下～

但這間超低調的店真的會另YUKI醬想再來吃，好的味道總是扣人心弦呀，是唄～

尤其是叉燒的口感更是讓YUKI醬很思念的~哈哈!!  

整體: ★★★

食物: ★★★

服務: ★★★

價錢：約230~250大洋

地址: 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號