YUKI醬

之前去國泰檢查身體時，不經意的看到了這間日本第1蕎麥麵店~

二話不說，隔沒幾天就與V醬來試看看囉~

晚上看起來特有日式的風格~

還沒進到餐廳裡，就有個很可愛的太郎公仔，哈哈～

看到他站在那還真的有點孤單咧，嘿！

這裡面有分座區和站區，和日本的一些速食店的設計頗像～

設計站著位子是因為怕有些人趕時間，而且站著的價錢還比較便宜呦～

這裡的菜色不單只有蕎麥麵還有飯呦～

如果想吃麵及飯的話還是有套餐的！

來自東京的ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵，創立已有18年，打破蕎麥麵的老派形象！

目前在日本共有116家分店，年營業額高達60億日幣，台灣一號店是第一家海外分店呦～

聽說，他們家的蕎麥麵是選用內蒙古、美國生產的蕎麥，

在日本製粉，再進口到台灣，以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作，

ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵社長池田智昭說，東京江戶地區的人偏好滑溜口感．．

所以提高麵粉比例，讓麵條的韌性更足，口感更Q彈。

  

時間上等的稍欠點，但期望是好吃的～

• 蕎麥麵 ＋海鮮丼套餐：

ㄟ．．．．端上來時是有點小小的惶恐！

應該那海鮮丼有點讓YUKI醬傻眼~

仔細看一下海鮮丼裡面的料及擺法，真的很不像是日本料理～

不管是魚肉的切法或是擺的樣子，真的看起來都有點沒有誠意！

更別說口感了，魚肉的口感不彈，且飯也不是醋飯，

是失望的～

好吧，那再來瞧瞧蕎麥麵囉～

蕎麥麵 （熱）：

整碗裡面沒有什麼其它的料，感覺有點稍空虛耶～

就來試吃看看這大有來頭的蕎麥麵 ．．

他們家可是強調自家製麵，講究挽、打、茹三大工法，雖採機器製作，但台灣分店的麵條，

每日也按照當日溫度和溼度，調整麵條挽拉、揉打的時間，

「茹」在日文中指的則是「煮一下」的意思，不同於烏龍麵，蕎麥麵只要煮1分40秒，

且賞味期限極短，老闆說，只要煮好3分鐘未上桌，麵條就得報廢。

 恩．．．吃了後，感覺，似乎並沒有想像中的彈Ｑ～

1.4mm的正方體麵的口感是很特別，但口感吃起來是有點快糊掉～

似乎感覺在時間的掌控上一胹再拿捏的更準些～

至於湯汁，湯底以醬油、味醂、砂糖熬煮而成的呦～

YUKI醬是不太愛喝，因為口感稍偏鹹了點囉！

另外，YUKI醬也是叫套餐，只是飯是吃親子丼飯～

ㄟ．．．看到海鮮丼飯，不知親子丼飯的長像如何，＠＠＂

親子丼飯 ：

呃！！果然不出YUKI醬所料~

和YUKI醬所想像中的親子丼飯有所差異!

照道理說，親子丼飯的蛋液可是精華所在，為的就是讓雞肉更滑嫰～

但在這裡看到的是，＂熟＂蛋的蹤影，呃！

且雞肉也是煮太熟了，一點都沒有嫰口感！

最後，會再上一杯玄米茶，還不錯！

是真的＂玄米茶＂，可不是用茶包的呦，所以還頗順口的～

吃完後，其實心裡有點失落，

因為覺的不只這樣的水準才對，不管是麵或飯，感覺應該再用心一點才對～

尤其是飯的用心程度真的需要再度加強，

否則這間店YUKI醬應該不會再踏進了....

地址: 台北市仁愛路4段266巷15弄4