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之前去國泰檢查身體時,不經意的看到了這間日本第1蕎麥麵店~

二話不說,隔沒幾天就與V醬來試看看囉~

晚上看起來特有日式的風格~

  P1050472   

 

還沒進到餐廳裡,就有個很可愛的太郎公仔,哈哈~

看到他站在那還真的有點孤單咧,嘿!

 

P1050450  

 

這裡面有分座區和站區,和日本的一些速食店的設計頗像~

設計站著位子是因為怕有些人趕時間,而且站著的價錢還比較便宜呦~

 

P1050449  

 

這裡的菜色不單只有蕎麥麵還有飯呦~

如果想吃麵及飯的話還是有套餐的!

 

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來自東京的ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵,創立已有18年,打破蕎麥麵的老派形象!

目前在日本共有116家分店,年營業額高達60億日幣,台灣一號店是第一家海外分店呦~

聽說,他們家的蕎麥麵是選用內蒙古、美國生產的蕎麥,

在日本製粉,再進口到台灣,以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作,

ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵社長池田智昭說,東京江戶地區的人偏好滑溜口感..

所以提高麵粉比例,讓麵條的韌性更足,口感更Q彈。

  

 P1050455   

 

時間上等的稍欠點,但期望是好吃的~

  • 蕎麥麵 +海鮮丼套餐:

ㄟ....端上來時是有點小小的惶恐!

應該那海鮮丼有點讓YUKI醬傻眼~

 

P1050456  

 

仔細看一下海鮮丼裡面的料及擺法,真的很不像是日本料理~

不管是魚肉的切法或是擺的樣子,真的看起來都有點沒有誠意!

更別說口感了,魚肉的口感不彈,且飯也不是醋飯,

是失望的~

 

P1050457  

 

好吧,那再來瞧瞧蕎麥麵囉~

蕎麥麵 (熱):

整碗裡面沒有什麼其它的料,感覺有點稍空虛耶~

 

P1050462  

 

就來試吃看看這大有來頭的蕎麥麵 ..

他們家可是強調自家製麵,講究挽、打、茹三大工法,雖採機器製作,但台灣分店的麵條,

每日也按照當日溫度和溼度,調整麵條挽拉、揉打的時間,

「茹」在日文中指的則是「煮一下」的意思,不同於烏龍麵,蕎麥麵只要煮1分40秒,

且賞味期限極短,老闆說,只要煮好3分鐘未上桌,麵條就得報廢。

 

P1050466  


 恩...吃了後,感覺,似乎並沒有想像中的彈Q~

1.4mm的正方體麵的口感是很特別,但口感吃起來是有點快糊掉~

似乎感覺在時間的掌控上一胹再拿捏的更準些~

 

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至於湯汁,湯底以醬油、味醂、砂糖熬煮而成的呦~

YUKI醬是不太愛喝,因為口感稍偏鹹了點囉!

 

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另外,YUKI醬也是叫套餐,只是飯是吃親子丼飯~

ㄟ...看到海鮮丼飯,不知親子丼飯的長像如何,@@"

親子丼飯 :

呃!!果然不出YUKI醬所料~

 

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和YUKI醬所想像中的親子丼飯有所差異!

照道理說,親子丼飯的蛋液可是精華所在,為的就是讓雞肉更滑嫰~

但在這裡看到的是,"熟"蛋的蹤影,呃!

且雞肉也是煮太熟了,一點都沒有嫰口感!

 

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最後,會再上一杯玄米茶,還不錯!

是真的"玄米茶",可不是用茶包的呦,所以還頗順口的~

 

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吃完後,其實心裡有點失落,

因為覺的不只這樣的水準才對,不管是麵或飯,感覺應該再用心一點才對~

尤其是飯的用心程度真的需要再度加強,

否則這間店YUKI醬應該不會再踏進了....

 

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址: 台北市仁愛路4段266巷15弄4 

 

 YUKI醬評分表
湯頭麵條丼飯內容物飯口感
滿分5分2.5分2.5分1分2分
 附加評分
滿分5分環境服務速度 
 4分4分4分
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YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 一旁的海鮮飯 或是親子飯感覺都好乎巄喔 ==
  • 對呀..整個超乎龍的呀...
    看的YUKI醬下巴都要掉下來了...~"~

    YUKI醬 於 2013/01/26 23:42 回覆

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