之前去國泰檢查身體時,不經意的看到了這間日本第1蕎麥麵店~
二話不說,隔沒幾天就與V醬來試看看囉~
晚上看起來特有日式的風格~
還沒進到餐廳裡,就有個很可愛的太郎公仔,哈哈~
看到他站在那還真的有點孤單咧,嘿!
這裡面有分座區和站區,和日本的一些速食店的設計頗像~
設計站著位子是因為怕有些人趕時間,而且站著的價錢還比較便宜呦~
這裡的菜色不單只有蕎麥麵還有飯呦~
如果想吃麵及飯的話還是有套餐的!
來自東京的ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵,創立已有18年,打破蕎麥麵的老派形象!
目前在日本共有116家分店,年營業額高達60億日幣,台灣一號店是第一家海外分店呦~
聽說,他們家的蕎麥麵是選用內蒙古、美國生產的蕎麥,
在日本製粉,再進口到台灣,以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作,
ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵社長池田智昭說,東京江戶地區的人偏好滑溜口感..
所以提高麵粉比例,讓麵條的韌性更足,口感更Q彈。
時間上等的稍欠點,但期望是好吃的~
- 蕎麥麵 +海鮮丼套餐:
ㄟ....端上來時是有點小小的惶恐!
應該那海鮮丼有點讓YUKI醬傻眼~
仔細看一下海鮮丼裡面的料及擺法,真的很不像是日本料理~
不管是魚肉的切法或是擺的樣子,真的看起來都有點沒有誠意!
更別說口感了,魚肉的口感不彈,且飯也不是醋飯,
是失望的~
好吧,那再來瞧瞧蕎麥麵囉~
蕎麥麵 (熱):
整碗裡面沒有什麼其它的料,感覺有點稍空虛耶~
就來試吃看看這大有來頭的蕎麥麵 ..
他們家可是強調自家製麵,講究挽、打、茹三大工法,雖採機器製作,但台灣分店的麵條,
每日也按照當日溫度和溼度,調整麵條挽拉、揉打的時間,
「茹」在日文中指的則是「煮一下」的意思,不同於烏龍麵,蕎麥麵只要煮1分40秒,
且賞味期限極短,老闆說,只要煮好3分鐘未上桌,麵條就得報廢。
恩...吃了後,感覺,似乎並沒有想像中的彈Q~
1.4mm的正方體麵的口感是很特別,但口感吃起來是有點快糊掉~
似乎感覺在時間的掌控上一胹再拿捏的更準些~
至於湯汁,湯底以醬油、味醂、砂糖熬煮而成的呦~
YUKI醬是不太愛喝,因為口感稍偏鹹了點囉!
另外,YUKI醬也是叫套餐,只是飯是吃親子丼飯~
ㄟ...看到海鮮丼飯,不知親子丼飯的長像如何,@@"
親子丼飯 :
呃!!果然不出YUKI醬所料~
和YUKI醬所想像中的親子丼飯有所差異!
照道理說,親子丼飯的蛋液可是精華所在,為的就是讓雞肉更滑嫰~
但在這裡看到的是,"熟"蛋的蹤影,呃!
且雞肉也是煮太熟了,一點都沒有嫰口感!
最後,會再上一杯玄米茶,還不錯!
是真的"玄米茶",可不是用茶包的呦,所以還頗順口的~
吃完後,其實心裡有點失落,
因為覺的不只這樣的水準才對,不管是麵或飯,感覺應該再用心一點才對~
尤其是飯的用心程度真的需要再度加強,
否則這間店YUKI醬應該不會再踏進了....
地址: 台北市仁愛路4段266巷15弄4
YUKI醬評分表 | ||||
---|---|---|---|---|
湯頭 | 麵條 | 丼飯內容物 | 飯口感 | |
滿分5分 | 2.5分 | 2.5分 | 1分 | 2分 |
附加評分 | ||||
滿分5分 | 環境 | 服務 | 速度 | |
4分 | 4分 | 4分 |
留言列表