台南很多都很有名,而碗粿就是其中一個!

有名的碗粿太多間了,但YUKI醬這次選了富盛號,

因為這間名氣真的很大,總是要排隊才可以吃的到~

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這間創立於民國三十五年,果然是歷史很久了!

很幸運的,我們是最後那2碗,再來就要排隊對出爐,哈哈~

這兒的碗粿居然是咖啡色的,而不是白色的耶,和北部不太一樣~

 

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這有個特別的吃法呦,在吃之前,要在碗粿上畫上十字,

最主要是要讓醬汁往下流~這樣才會均勻!

 

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碗粿:

美味度:★★★☆

皮:★★★☆

餡:★★★☆

醬汁:★★★☆

忘了一提,這醬料也是精心調製的,將肉汁加醬油、番薯粉調製而成的~

所以不會死鹹,且又整個讓碗粿變的更濃更香!

吃起來的味道又再比之前在台北或大溪吃到的更讚許多!!

 

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不過,台南的碗粿的料看起來怎麼這麼豐富呀!!

居然有蝦仁耶,這滿滿的料,看起來就開心~

也真的非常真材實料~

 

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裡面的料,都是在北部的碗粿吃不到的,裡面居然放了肥肉,蝦子耶~

最下面的碗底再放了肉燥,超妙的!!

 

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聽說,他們的碗粿是用放了一年的在來米,且使用前再浸半小時後磨成粉製成,

然後再加水成米漿,水的多少,整個影響了碗粿的口感...

果然,口感吃起來就是超彈彈的,一點都不會軟趴趴的耶,

而且因為碗粿裡的料很多,所以碗粿都吸收了那些料的香味,很讚~

 

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這裡還有一種很特別的吃法,居然是加哇沙比耶,好特別呦!

V醬把哇沙比加進了碗粿,整碗的感覺似乎又變的更不一樣了~

YUKI醬小小的嚐了一口,不能說味道怪,但意外的居然有點合耶,

喜歡吃哇沙比口感的人可以試試,只能說又是一種創新的吃法~

 

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這間老字號的碗粿吃起來果然不同凡響,不管是口感或是料,都真的是出乎YUKI醬意料之外,

原本想說有時有名的店未必都一定好食,但這間真的來對了!!

果然還是老字號的店最威~

 

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交通 ★★★ 可以停在圓環的停車場
環境 ★★★ 除了原本店家前的座位,在旁邊還有很大的空間可以坐
價錢   平價位
餐點品質 ★★★☆ 質-
不管是碗粿/醬料或是內餡都在水準之上
-碗粿非常的彈Q,不會出現一些硬塊
-餡的味道沒有加任何調味,所以很古早味,且超香
-醬料很特別及古早味,不會死鹹,做了一個很好的配角

服務品質 ★★★ 老闆態度還尚可,有時會有稍許不耐煩
回店率 ★★★ 如果有到台南,有經過會再回來吃

地址:台南市西門路二段333巷8號 

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YUKI醬

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