YUKI醬

上次來小鹿是吃套餐，而這次特別再來光顧一次想說來吃看看吧台～

因為老闆娘上次有一次強調坐他們吧台吃是最讚的！

不過很不巧，熱情的老闆娘卻不在～殘念～

因為這裡的中午是採無菜單模式，不過採用的是以價錢來區分，

差不多是1500-2500左右~

這次我們點了1500左右，特別和師傅交代我們重口感的精致而不在量～

甜蝦沙拉：

美味度：★★★

雖然看起來簡單，但YUKI醬知那甜蝦來頭不簡單，XD!

甜蝦相當新鮮，吃起來的口感鮮甜外，還帶了點彈Ｑ！

而沙拉所搭的醬汁相當爽口～

野生紅侯：

美味度：★★★★

野生是比較少看到的，看起來還真的頗特別～

吃起來的口感是屬於細緻，油花也是夠豐富～

尤其是有稍炙燒過，所以吃起來的層次感又更有變花～

只能說吃下去先感受到油花在嘴裡炸開，再來又感受到彈Ｑ又嫰～

很多層次！

長尾鯛：

美味度：★★★

YUKI醬對鯛魚的口感大致還好，沒有太大的感覺～

可能因為白肉且味道又非常淡吧！

不過，吃起來也是彈Ｑ的～

紅甘：

美味度：★★★

這塊看起來超剔透的，很漂亮耶！

吃起來也是鮮甜，如果是和其它前面2款比較起來的話是更彈了點~

鮪魚中腹肉:

美味度:★★★

通常這類型的鮪魚肉，YUKI醬興趣度比較不大~

不過，這次的口感有點出乎意外，是屬於入口半即化型的！

淡淡的鮪魚香也跟著散開～

鮪魚肚：

美味度：★★★★★

這塊算是師傅免費請我們吃的，可能知道我們是歪嘴雞吧，哈！

這塊的油花就真的是超級無敵美的了！

吃下去真的是入口即化，簡直是超幸褔的口感～

油花細緻到多想讓它停留在口中的時間再久一點都難，哈！

真的超犯規～

干貝握壽司：

美味度：★★★

這道的魅力很十足，原本以為吃起來又是軟軟的很噁心～

但沒想到彈且非常之鮮甜，和之前一般吃的口感又不太一樣，

配上醋飯更是超搭! 只能說吃到這裡有開始改觀了！

鮪魚赤肉:

美味度:★

這塊從燈光下看，光澤上真的很美！

只是口感不是YUKI醬喜歡的，口感上偏硬，鮪魚味道很濃厚！

星饅握壽司：

美味度：★★★★

星饅是所有鰻魚裡面口感較細的！

不管是刀工或是比例上都非常的不錯～

淡淡的調味並沒有搶走星饅的風采！

細緻的口感也在嘴裡化開來，又帶了點淡淡醬油味及炙燒味，

比目魚握壽司：

美味度：★★★☆

看起來塗的醬汁好像太多了耶～不知道會不會太鹹～

比目魚的油花一直都很細外，重點彈又Ｑ，所以這也是YUKI醬愛的原因!

只不過因為醬汁太多，所以似乎鹹了點，如果少一點會好一點！

鮭魚肚佐鮭魚卵：

美味度：★★★★

雖然一樣是握壽司，但只要稍做了點變化還是很可愛的！

鮭魚肚的嫰彈再加上鮭魚卵的口感，整個層次感都提升了！

這樣子的做法，醋飯與鮭魚的緊密度更加的契合！

春魚：

美味度：★★★★

春魚很難得做成握壽司來吃～

就連做的方式都還頗特別的！

肉質非常的嫰Ｑ，沒想到炙燒後的口感更有另一種層次～

再加上點醬汁，整個超讚的耶~ 整個印象深刻!

水果起司塔:

美味度:　★★★★

天氣熱，這道果然是很爽口～

蘋果及水梨酸甜搭上超司的香濃，果然是非常搭的組合！

鮪魚碎肉佐醋飯：

美味度：★★★★

這道的味道還真調的還不賴，鮪魚碎肉可是有特別調味過的～

這鮪魚碎肉可是用了麻油及蔥下去調味，吃起來的味道超香的！

整個鮪魚的味道變的更讚更可口～搭上紫蘇葉更有不同的享受～

松葉蟹味噌捲壽司：

美味度：★★★

原本YUKI醬以為只是一般的蟹而已，沒想到居然是松葉蟹～

淡淡的松葉蟹肉搭上蟹醬，口感真的頗獨特～

吃進嘴裡後，濃厚的蟹醬整個在嘴裡都散發出來了！

不過膽固醇可能就要想一下了，哈哈！！

紅味噌湯（魚＋蛤蜊仔）

美味度：★★★★

因為是使用紅味噌，所以端上來時超香的！

喝起來的口感很鮮甜，也不會很死鹹～

裡面的料很豐富，不但有蛤蜊仔及魚肉，喝起來還真的很鮮！

甜點：

美味度：★★

這次的甜點除了有水果外，還有布丁！

布丁可是用了真食材的香草籽去做，所以喝起來很醇香～

果然坐在吧台享受食物比坐在樓上吃套餐來的讚！

不但可以和師傅溝通你想吃的魚種及想怎麼食之外，還可以看到他們的刀功，

頗有趣的，只不過，1500的吃下來還真的太太飽了，難怪中午來吃的人還真多～

 地址：台北市安和路一段137號