YUKI醬

YUKI醬上次經過此間店，但那時就看到有許多人排隊！

但一直遺忘了要去吃這間傳說中的台灣米其林４顆星的牛肉麵～

而2013的THE DAILY MEAL評選裡，台灣入圍了7間，而這是其中一間!!(≧ω≦)/ 

YUKI醬經過那前面那3鍋，這也未免太香了吧！！！

想必這3鍋應該是精華吧!!! (吞口水~)

仔細看一下這間牛肉麵為什麼可以得到4顆米其林的原因，

原來～他們家的牛肉湯可是熬煮了72小時耶!!!　

而這可是來自山東省的祖傳～  真工夫來著的~

裡面位子算中等，沒有著什麼豪華的裝潢，

但仍然是高朋滿座耶～

登楞！！！　  

蝦毀，居然沒有清燉了，時間還很早耶～殘念中～

只好點紅燒拉～／＿＼

以價錢來看其實不算貴耶，如果和永康街比起來的話！

桌上有著３樣調味，玫瑰塩是特別給清燉的，

牛油是特別給紅燒加的！！

不過，第1次看到牛肉麵店居然有玫瑰塩的蹤影！

 小菜：

皮蛋豆腐：

美味度：★★★

味道還算可以，只是皮蛋的味道似乎沒有太嗆～

牛滷花干：

美味度：★★★☆

感覺花干似乎還頗特別的，裡面不但有牛肉還有蛋！

店家建議要加點牛油會比較香～

花干的味道有入味，但是屬於淡淡的香味，

口感上沒有太重的滷包味道，反而更能吃出香味～

加了牛油味道，口感的層次有再往上提升了點，增加了香氣！ヾ(●´▽｀●)ノ 

紅燒牛肉麵：

美味度：★★★★

雖然碗很大一個，但其實裡面的量還是算還可以，不會多到很可怕～

其實吸引YUKI醬的就是那誘人的牛肉!!!

感覺取的部位很不賴耶~

看看那充滿著油花的牛肉，這不用吃就知道嫰！！<(￣︶￣)/ 

這牛肉的口感，YUKI醬真的愛翻了!!

通常吃到的牛肉都是牛腱肉比較彈且不會塞牙縫，

而這用的是牛腩肉，沒想到口感居然可以嫰到這地步～

實實在在的收買了YUKI醬的胃!!  

這湯頭算有點小小來頭，是用12種藥材及豆醬去熬煮的，

所以在喝第一口時有著很香的中藥味，但喝久了，就愈來愈順口～

而且也不會死鹹到無法品嚐到湯的精華！

麵條，算彈Q，在整個煮的時間上掌擯上的不賴，口感不會糊糊的～

還是有達到水準！！

在YUKI醬心中，這間的價錢和口感比起來，真的CP值算高~

而那牛肉真的有利害，應該說有犯規到！！

比較殘念的是居然沒吃到清燉的～聽說清燉更是利害！

下次中午來試看看好了，一定要吃到清燉的～（握拳～）

  YUKI醬評分時間

地址：台北市建國南路1段186號