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YUKI醬上次經過此間店,但那時就看到有許多人排隊!

但一直遺忘了要去吃這間傳說中的台灣米其林4顆星的牛肉麵~

而2013的THE DAILY MEAL評選裡,台灣入圍了7間,而這是其中一間!!(≧ω≦)/ 

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YUKI醬經過那前面那3鍋,這也未免太香了吧!!!

想必這3鍋應該是精華吧!!! (吞口水~)

 

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仔細看一下這間牛肉麵為什麼可以得到4顆米其林的原因,

原來~他們家的牛肉湯可是熬煮了72小時耶!!! 

而這可是來自山東省的祖傳~  真工夫來著的~ image1523

 

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裡面位子算中等,沒有著什麼豪華的裝潢,

但仍然是高朋滿座耶~

 

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登楞!!! df00352ea22552fa4958706ea5d7ff9f.gif  

蝦毀,居然沒有清燉了,時間還很早耶~殘念中~

只好點紅燒拉~/_\

以價錢來看其實不算貴耶,如果和永康街比起來的話!

 

 P1150476   

 

桌上有著3樣調味,玫瑰塩是特別給清燉的,

牛油是特別給紅燒加的!!

不過,第1次看到牛肉麵店居然有玫瑰塩的蹤影!

 

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 小菜:

皮蛋豆腐:

美味度:★★★

味道還算可以,只是皮蛋的味道似乎沒有太嗆~

 

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牛滷花干:

美味度:★★★☆

感覺花干似乎還頗特別的,裡面不但有牛肉還有蛋!

店家建議要加點牛油會比較香~

 

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花干的味道有入味,但是屬於淡淡的香味,

口感上沒有太重的滷包味道,反而更能吃出香味~

加了牛油味道,口感的層次有再往上提升了點,增加了香氣!ヾ(●´▽`●)ノ 

 

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紅燒牛肉麵:

美味度:★★★★

雖然碗很大一個,但其實裡面的量還是算還可以,不會多到很可怕~

 

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其實吸引YUKI醬的就是那誘人的牛肉!!!

感覺取的部位很不賴耶~

看看那充滿著油花的牛肉,這不用吃就知道嫰!!<( ̄︶ ̄)/ 

 

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這牛肉的口感,YUKI醬真的愛翻了!!

通常吃到的牛肉都是牛腱肉比較彈且不會塞牙縫,

而這用的是牛腩肉,沒想到口感居然可以嫰到這地步~

實實在在的收買了YUKI醬的胃!! image826  

 

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這湯頭算有點小小來頭,是用12種藥材及豆醬去熬煮的,

所以在喝第一口時有著很香的中藥味,但喝久了,就愈來愈順口~

而且也不會死鹹到無法品嚐到湯的精華!

 

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麵條,算彈Q,在整個煮的時間上掌擯上的不賴,口感不會糊糊的~

還是有達到水準!!

 

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在YUKI醬心中,這間的價錢和口感比起來,真的CP值算高~

而那牛肉真的有利害,應該說有犯規到!!

比較殘念的是居然沒吃到清燉的~聽說清燉更是利害!

下次中午來試看看好了,一定要吃到清燉的~(握拳~)

 

myavatar170036291.gif  YUKI醬評分時間

交通 ★★★ 可以停在建國停車場裡 (假日似乎不收)
環境 ★★★ 環境上還可以,算乾淨!
價錢   平價
餐點品質 ★★★★ 牛肉麵: 湯頭:香,帶點中藥味,不會死鹹
    牛肉:使用牛腩肉,部位取的很好,油花足夠,嫰!
    麵條:彈Q,時間掌握好!
服務品質 ★★★ 上餐的速度還頗快的,不會等太久
回店率 ★★★★

如果有來這附近會想要再來吃

地址:台北市建國南路1段186號 

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YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Daisy
  • 阿...看得Daisy都心癢癢了
    米其淋四顆星有沒有那麼厲害呀!!!
    也太令人好奇了一些!
  • 這次YUKI醬沒喝到那傳說中的72小時的清燉!
    不過那牛肉真的有利害~
    Daisy快去試試~

    YUKI醬 於 2013/09/01 23:38 回覆

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