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這間餐廳不得不說真的不是普通的難預約,因為中午和晚上只各接一組客人~

而食材可都是當天採購的~醬的好奇心整個又再往上提升,

而聽說這也是某個老饕的私廚所,本來可是不對外開放的!

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裡面的風格很特別,一樓也是很復古的,之前似乎是想開廚藝課,

二樓才是用餐的地方~

不管是一樓還是二樓,整個色調看起來很舒服,

完全沒有任何的壓力,又帶了點休閒~

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二樓的風格看起來又更休閒及舒適~

廚房是採開放式的,所以可以隨時走過去看廚師擺盤樣,

還可以和廚師聊聊天,非常的家庭式作風,走親民風格~

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這裡採用的是無菜單制的,會因你價錢而決定當天採購的食材~

今天YUKI醬所選的是2,500大洋的~

大約是9道菜+湯+甜點!

碗盤也是帶著可愛的日式風格~

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小菜(馬鈴薯及日本榨菜)

YUKI醬喜歡馬鈴薯的口感,脆脆的,真的很難不一口接著一口耶!

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榨菜YUKI醬之前就還頗常吃的,尤其是日本榨菜,呵呵~

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前菜: 鮑魚搭無花菓&綠竹筍

美味度: ★★★★

這道光看就覺的清爽度破表~

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YUKI醬由上往下吃,無花菓的清甜先打開了第一層味蕾,

而鮑魚搭黃芥末吃又有著不同風味,但這鮑魚真的是彈又嫰~

最後再吃綠竹筍佐芝麻醬,非常涼爽的一道~

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綜合生魚片( 黑鮪魚/干貝/水蒸魚/牡丹蝦)

美味度:★★★★

生魚片的薄厚度切的剛好,不會太薄或太厚~

且從外觀來看,更可以看出食材的新鮮度!!

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那鮪魚的入口即化程度整個化了YUKI醬的胃~

一點筋兒都沒有~

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就連原本YUKI醬最不愛吃的花枝,沒想到在主廚的巧手下,處理的口感很不錯,

讓YUKI醬不怕花枝軟軟的口感了~

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蓮藕蟹肉搭玉米醬

美味度: ★★★★☆

這器皿好日式風格呦,感有FU~

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就連擺盤也好夏天呦!!

不過這道創意菜是真的完全沒有吃過耶,整個很好奇~

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蓮藕蟹肉的口感真是意外的清爽,搭上玉米醬又是另一種口感~

這玉米醬的濃郁度剛好,不會搶走蓮藕蟹肉的風采~

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同時再配著上面的鮭魚卵及牙蔥,整個層次感又再往上提升了!

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沒想到蓮藕蟹肉的味道這麼的搭耶!!

這道很適合夏天來吃~

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圓鱈佐蘿蔔泥

美味度:★★★★

不會太大塊,就連部位都選的還不賴~

看起來整個粉肥嫰的感覺!

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主廚有說,這圓鱈可是先用了清酒/味林及醬油先醃過~

煎的技術也很不錯,不會太軟或太焦,整個非常剛好~

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其實,原本以為會有清酒的味道,但沒想到居然沒有耶,

吃起來的口感相當的爽口,一點都不會感覺到油膩!

如果再加點檸檬,味道又更好,整個層次感又再往上提~

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鴨肝燉白菜佐松露及土雞蛋

美味度:★★★★★

這道的創意料理也是超讓人驚豔的耶!

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要吃之前,要將所有的配料都攪在一起~

這樣松露的味道才會出來,邊攪就邊聞到香氣耶,

也太誘人了,OMG!

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味道也太極讚了吧!

層次感非常的豐褔,沒有想到白菜在這裡的口感也非常的特別!

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松露果然是很難讓人不愛它耶~

鴨肝也是出乎意料之嫰嫰嫰~這樣子的吃法真的把所有的優點都集合起來了拉!

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其實吃到這裡YUKI醬已經非常的飽了耶!!!OMG~(摸摸肚子~)

所以量是很足夠食的~

美國安格斯牛

美味度:★★★★★

這樣的吃法也是YUKI醬第一次吃~

來這吃飯真的處處有驚喜!!

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旁邊還有些配菜,馬鈴薯泥/菇類及茄子~

這些菜看起來也好好食呦!

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這安格斯牛的烹煮方式還頗特別,直接羔湯蒸熟,所以完全沒有用到煎的技術~

好特別的做法,但這樣也更能吃出牛肉的原味,

重點是居然是出乎意料外的嫰!!是超嫰,這口感YUKI醬愛!!

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如果搭上黃芥末,又是另一種口感!

層次感更鮮明了,不過YUKI醬還是喜歡吃原味的口感,

這樣才能好好享受安格斯牛的鮮~

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鮭魚炊飯

美味度:★★★★☆

YUKI醬吃到這道還真的要投降了,因為肚子實在是要爆炸了拉!

嗝~嗝~

不過,這鍋飯裡面看起來也太豐富了吧!!真希望自己的胃可以大一點...T_T

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哇塞!滿滿的料耶~

整個看不到飯的蹤影,實在好想吃,但真的是飽到頭了~

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隨便拍一角,還真的都看不到飯的蹤影!!

而且連擺盤的顏色都好有層次呦,美耶~

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YUKI醬還是忍不住想吃,這飯果然有利害的地方~

每一口的層次感非常豐褔,就連飯的彈Q度都掌握的剛好!

重點飯和料的口味道是連在一起的,非常的入味~

喜歡吃日式口感的人,一定會愛上這道的~

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魚湯

美味度:★★★★

吃完重口味的最後再搭上魚清湯,是一件很舒服的事!

沒有太多的調味,只要魚新鮮就會很好喝~

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芒果慕司搭椰奶白酒凍

美味度:★★★★★(爆表的讚)

這道看起來也是很特別耶,雖然很飽,但和吃甜點的胃是不一樣的~

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芒果慕司上面的凍可是用白酒及白藍地做成的,原本以為酒味濃郁,

但沒想到不但沒有酒味,重點是有夠爽口!

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搭上芒果及椰奶粉粿,這味道真的是爆讚的,

椰奶粉粿這真的是第一次吃到,爽口,椰奶的味道也恰到好處,

不會感覺太多!

超適合夏天的味道!YUKI醬覺的這甜點做的真的是超讚~

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吃完後,真的是處處有驚喜,驚喜中又帶著難以忘懷的記憶~

有許多道菜的創意實在是想到都要流口水了!

這裡其實很適合家庭聚餐,而且環境也很休閒,

重點只會有一組客人,所以也不會有其它人的吵雜聲或是打擾~

廚師 -鵬師傅及服務人員也都很熱情,廚師也會一道道菜解釋及說明做的過程等,整個很仔細~

YUKI醬評論時間

交通 ★★★ 停車可以停在帝寶再走進來
環境 ★★★★ 環境乾淨且舒適&休閒
價錢   套餐 (無菜單) 2000UP
餐點品質 ★★★★★ 整體的餐點都很不錯,每一道都有驚喜
每一個烹煮的細節都細緻且帶創意~
服務品質 ★★★★★ 服務熱心,很有家庭的感覺
回店率 ★★★★★ 會想要再回來,食材及烹煮技術都很到位~

地址:台北市仁愛路三段5巷1弄21號

電話:02-27710377

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YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • Thanaz
  • 我很少留言,但是你的照片本來就很兩光了,加上圖案後看了讓我更難過
    。因為太經典,我一定要留言告訴你。感謝你的分享,讓我知道可以這麼糟糕
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