YUKI醬

這間豆花是YUKI醬的表舅經營的～ 在集集鎮已經有50多年的歷史了，

是YUKI醬一家子來集集必吃的!

大家想必都知道YUKI醬的娘嘴是超刁的!這間豆花可是YUKI醬的娘超懷念的!

這間三輪車老牌豆花可真的是遠近馳名呢！ 很多人都是經口耳相傳來吃的！

表舅的豆花每天清晨都親手磨豆子做豆花，遵循古法製作的豆花質地超綿密~

看他專心打包著豆花的樣子～　真的是用心在做豆花！！

豆花吃起來真的豆味香很濃厚！！

再搭配西螺的花生（小火慢熬後自然散發香氣）真的是超讚的!!

這真的是台北也吃不到的好味道~

除了花生及豆花很重要外，糖水可是也扮演著重要角色！

這糖水是炒出來的，所以與豆花一搭，真的很香！

喝湯時還可以品嚐出砂糖的香味！！　

冬天來時，就也會熬薑汁，這可是很花功夫熬的～薑汁真的超夠味！！！

這一大碗居然才２５大洋！真的是超真材實料的～

YUKI醬與舅舅們到時，豆花都快賣完了！所以請要來品嚐的人一定不要晚於３：３０呦！！

幸好有吃到且也幫YUKI醬的娘打包回台北，不然我想我會被關在家門外了吧！！！

坦白說，現在遵循古法製作的豆花真的太少了～ 這種美味真的在台北難尋!

表舅的三輪車豆花固定停在集集古街跟民生路交叉口，就在統一超商對面相當好找！

其實站在已經有歲月的改裝豆花三輪車旁，吃著古早味的豆花，也是另一種風味及樂趣呢～

不是嗎！？

吃完豆花在聊天時，就一直被後面這攤三角骨的香味吸引～

在表舅推薦下，聽說這三角骨可是台北吃不到的！(YUKI醬也第1次聽到三角骨這東西~)

在表舅解釋下，原來三角骨是雞的肩膀附近吧！

不過，在炸的同時真的好香呦～天呀！！！口水都要流出來了啦！

耶～炸好囉！口感真的很不錯耶～　超酥脆的！

這和鹹酥雞口感不同，這肉較沒有這多，但是咬起來很有彈性呦！！

豆花地址： 南投縣集集鎮初中街3號