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這間豆花是YUKI醬的表舅經營的~ 在集集鎮已經有50多年的歷史了,

是YUKI醬一家子來集集必吃的!

大家想必都知道YUKI醬的娘嘴是超刁的!這間豆花可是YUKI醬的娘超懷念的!

 

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這間三輪車老牌豆花可真的是遠近馳名呢! 很多人都是經口耳相傳來吃的!

表舅的豆花每天清晨都親手磨豆子做豆花,遵循古法製作的豆花質地超綿密~

看他專心打包著豆花的樣子~ 真的是用心在做豆花!!

 

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豆花吃起來真的豆味香很濃厚!!

再搭配西螺的花生(小火慢熬後自然散發香氣)真的是超讚的!!

這真的是台北也吃不到的好味道~

 

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除了花生及豆花很重要外,糖水可是也扮演著重要角色!

這糖水是炒出來的,所以與豆花一搭,真的很香!

喝湯時還可以品嚐出砂糖的香味!! 

冬天來時,就也會熬薑汁,這可是很花功夫熬的~薑汁真的超夠味!!!cf%20(150).gif

 

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這一大碗居然才25大洋!真的是超真材實料的~

YUKI醬與舅舅們到時,豆花都快賣完了!所以請要來品嚐的人一定不要晚於3:30呦!!

 

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幸好有吃到且也幫YUKI醬的娘打包回台北,不然我想我會被關在家門外了吧!!!

坦白說,現在遵循古法製作的豆花真的太少了~ 這種美味真的在台北難尋!onion%20(8).gif

表舅的三輪車豆花固定停在集集古街跟民生路交叉口,就在統一超商對面相當好找!

其實站在已經有歲月的改裝豆花三輪車旁,吃著古早味的豆花,也是另一種風味及樂趣呢~

不是嗎!?m139.gif

 

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吃完豆花在聊天時,就一直被後面這攤三角骨的香味吸引~

在表舅推薦下,聽說這三角骨可是台北吃不到的!(YUKI醬也第1次聽到三角骨這東西~)

 

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在表舅解釋下,原來三角骨是雞的肩膀附近吧!

不過,在炸的同時真的好香呦~天呀!!!口水都要流出來了啦!

 

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耶~炸好囉!口感真的很不錯耶~ 超酥脆的!

這和鹹酥雞口感不同,這肉較沒有這多,但是咬起來很有彈性呦!!49a2abee28e94.gif

 

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豆花地址: 南投縣集集鎮初中街3號

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YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • mozaiyang
  • 黑默:這種傳統豆花
    有種記憶的味道>///<讚
  • 真的...愈來愈難找到傳統豆花了v_v

    YUKI醬 於 2011/01/04 15:45 回覆

  • 埃及拉麵
  • 讚~ 每次去集集 都是滿滿的攤販~
    根本不知道 什麼東西 好吃~
    下次還有去 一定要去捧場啦~
  • 這間一定要吃,吃了你會很懷念的!
    真的是濃醇香~~

    YUKI醬 於 2011/01/05 15:37 回覆

  • Caribbean
  • 三角骨應該是有軟骨的那種吧~~~
    如果是, 那種我真的很愛, 可以小小啃一下, 又可以吃到肉~~
    而且吃軟骨好像還可以補一下鈣質 呵~~

    可是要努力忍住, 哀, 吃炸的容易長痘痘... 不小了還長痘痘很可憐的說....
  • 哈..我們以開始也以為是軟體..但不是~
    這很少人在賣!但他口感吃起來比軟骨好吃呦!不過炸的也是要少吃啦,不然長了痘痘很麻煩~~ :)

    YUKI醬 於 2011/01/05 21:44 回覆

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