YUKI醬

約今年3月YUKI醬就看到食尚玩家有介紹這間店，但一直找不到適合的時機可以去吃.....

這星期趁著連假剛好和阿舅聚餐一起吃囉...^______^

裡面裝潢和一般海鮮店不太一樣，就很一般店的感覺～

YUKI醬原本以為會比較像海鮮熱炒店耶..XD 

粥可是這裡的招牌，尤其是蟹膏粥...

不過感覺各種粥裡的配料似乎都是差不多的....... 裡面都有珠貝及吻魚丸!!

當然菜單除了有賣各式的粥外，還是有些熱炒的菜呦！

不然如果只吃粥的話也實在太單調了~

  蟹膏粥:

其實我們在出門前有先打電話預訂，所以我們到後沒有等很久就上菜了！不然現煮的粥可是需等1小時~

哇塞!! 好大鍋呦...果然還是要用沙鍋裝才夠熱!!

浮在粥上面的就是吻魚丸，真是誘人～

裝在碗裡的粥看起來超超誘人~

這可是由新鮮的紅蟳、沙蝦、珠貝、冬菜、虱目魚丸與生米加入高湯熬成粥，

再加上獨門秘方的堅果醬呢!!

其實在盛時，光聞到香味就真的讓YUKI醬一直口水直流，再搭配上芹菜、香菜及胡椒，

順口的粥再加上海鮮的甜，真的好吃~ 口感非常的甘醇!

對了，香菜是附上的，但YUKI醬覺的一定要加些香菜才會更香~口感才會有層次～

不過裡面的蝦子是一隻蝦再切一半，所以在吃的口感上就還好～感覺好像口感薄了點~

如果是一整隻蝦的話，吃起來會更讚！！　

粥裡的蟹蛋還算稍多，不過，如果愛吃的話，這部份是可以交代服務生可以選多一點的呦～

 鮑魚粥：

這鍋是YUKI醬娘想吃的口感，不過似乎粥的做法都一樣，以蟹粥的底來做..

所以蓋過了鮑魚的鮮味耶.....實在是有點可惜~

不過以粥的濃稠度來看的話，鮑魚粥的稍稀了點呦！！

 豆乳空心菜：

這道菜其實在很多地方都可以吃的到，感覺空心菜的水應該要再變少，

不然豆乳的味道都被稀釋了！

 宮保蝦球：

整個炒的還頗不錯，不管是辣度或是醬料都恰到好處！

不過，因為蝦球是用炸的，所以口感有點偏硬，如果炸粉可以少一點，會更好一點！

 炒蛤蜊：

其實這道熱炒沒有太多的調味，就很簡單的蔥／辣椒及蒜頭...

反而更吃的出蛤蜊的原味，不然其實只有炒蒜頭，也是很讚的～

 皮蛋地瓜葉：

沒想到皮蛋和地瓜葉還真是意外的合耶，前面幾道味道都稍重，

搭配一道比較清淡的還不賴呦！吃在口中淡淡的皮蛋香還真的很不錯～

 蒜泥白肉：

肉的質感看起來還頗彈Q的，但是盤子裡的水似乎應該要去掉吧～

不然就浪費了淋上的醬料，因為整個就稀釋了！

不過肉處理的還不錯，沒有任何的腥味，且肉質也彈Ｑ又嫰～

 五更腸旺：

五更腸旺要做的好吃，烹飪的方式很重要...

不然吃起來，鴨血及大腸就會是分開的味道！！這裡的味道還OK，但大腸稍偏硬，

建議要稍軟一點才會更可口！且芶芡也太濃了，如果稍稀點外又重口味的話，會更誘人！

 黃金炸豆腐：

炸的時間掌握的不錯，且皮也不會太硬～

因為用的是雞蛋豆腐，所以咬起來也特嫰，非常香！

 清蒸螃蟹：

蒸的時間掌控的還頗剛好的，不過這蟹還真的好瘦及頗小隻的～

吃起來的口感肉還頗鮮的且膏的口感還頗甜的～

哈，感覺還是要肥一點的蟹才更誘人耶！！突然想起了香港的蟹....超想吃!!!!

其實菜的質都還OK !! 不過，服務上感覺普普耶... 感覺人員仍然有待訓練～

有些菜盤子的水是比較多的，不然就倒乾淨，不然就是在端時要小心！

不過盤子裡的湯水本來就應該只能留一點，不能太多，不然再多好吃的菜，醬料也會被稀釋～

因為我們去吃時，服務生有將湯湯水水的潵在我舅身上，

居然沒有對不起外，也沒有拿紙巾來擦....這樣的服務就實有點不太及格囉~　

 這樣如果就算再好吃也會影響想再來吃的心情，所以改善的話會好一點！！

整體: ★★★

環境: ★★★

食物: ★★★

服務: ★★

價位:   8人約3000大洋

地址:  新北市板橋區文化路二段419號

電話: )2252-5088