這間餐廳是朋友介紹的,從外觀看來還真的一點都不像是餐廳~

非常的隱密!隱密到如果你不說這裡有餐廳,

還真的感覺不到~

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外觀就像是一般的住宅區,外面有著可愛的盪秋千!

有著夢幻的感覺~

 

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因為是在住家式的地方用餐,所以需要換上室內拖鞋,

真的感覺很像回到自己的家用餐一樣!

而且都很熱情的歡迎客人到來~

 

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裡面的裝潢其實相當的舒服,就如同自己的家沒有什麼二樣~

而且擺設也滿偏歐式的感覺~

 

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廚房是屬於開放式的,而這位男士就是chef porly,相當的有禮貌及客氣~

 

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這次安排吃飯的地方是屬於小房間,這樣在談事情時也很方便,

非常的安靜!

而旁邊就是廚房,這樣還可以看著主廚做飯,頗有趣的設計~

 

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而他們也很貼心的把自製的菜單及擺設放在桌上,感覺相當的貼心~

 

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這裡是屬於無菜單型的,但可以提前溝通看是否想吃什麼之類的!

消費的方式主要是以套餐為主,除了主食外,其它將都是由他們搭配!

 

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水也是加了薄荷葉進去,這裡的食材大部份都是由他們自己種的呦~

 

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在上每道餐點時,RING都會解說著各式料理的搭配及使用什麼材料等,

讓我們吃的也安心!

義式開胃麵包:

美味度:★★★★

因為這有2種吃法,看到這樣的吃法還真的頗特別

 

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中間的料看起來真豐富,不單只是蕃茄還有洋蔥等料,

一看就知道是手工做出來的~

 

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第1種吃法是,上層切開後可用旁邊的醬塗抹,口感還真特別!

麵包相當的酥脆,搭上旁的有點莓果香的醬,整個味道超對味的~

 

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另一種吃法就是搭著橄欖油蕃茄的醬汁一起吃,這比較偏爽口!

 

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焦糖蘋果雪紋豬頸花肉& 月桃粽:

美味度: ★★★★

這道的擺盤看起來相當的優雅~

 

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這焦糖蘋果雪紋豬頸花肉的搭配,還真的還第一次吃到這種組合~

感覺超特別的!

 

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豬肉的肉質彈且油花夠細緻,但不是屬於五花肉的那種肥!

是有質感的~且吃起來真的可以感覺到肉質的細緻感且Q度~

 

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搭上蘋果一起吃,又是另一種層次感~

蘋果的酸甜與豬肉結合,更把豬肉的甜度往上提升,這味道非常的清爽~

 

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另外這月桃粽也是來頭不小,遇到粽子最怕的就是吃了會漲氣!

但聽說這是用桃葉來包的粽子,所以吃了不容易漲氣外,也因為是水煮的所以比較不會肥胖!

 

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這外觀看起來好可愛又帶了點俏皮呦!就不會感覺壓力很重,胖胖的一顆!!

精簡了許多,但裡面的料可以看的出也是絲毫不馬虎~

 

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吃起來,感覺不到任何的油膩感,且還頗清新的~

 

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口感超彈Q的,裡面的餡也是屬於古早味的,超香!

搭著旁邊的干貝醬吃起來,又增加了些許的層次!

這樣子的精簡吃粽子也不賴,有吃到又不會對身體造成太大的負擔~XD!

 

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熱帶島嶼時蔬沙拉:

美味度:★★★★★

不得不說,這是YUKI醬看到最豐富的沙拉了~

各式各樣的海鮮都在裡頭~

 

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不得不說,真的有開胃,裡面除了海鮮外,居然還有芒果的搭配!

而鯷魚醬汁的口感也很特別,吃起來爽口外,還將這些海鮮發揮到最大化~

尤其這小章魚超可愛又彈的,哈哈!

 

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阿訶貝雷式細絲蔬菜湯:

美味度:★★★★

這湯看起來雖然平凡,但YUKI醬知道喝起來一定不平凡!

 

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這整碗都是用蔬菜做成的,而中間紅色泡沫則是提取甜菜汁來打成的!

好特別!

 

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喝起來蔬菜香超級濃郁的,如果和蘿蔔絲一起食用,那清爽感又再往上提升~

吃不太出有蘿蔔的味道,因為都被濃郁的蔬菜包圍了~

 

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主食-菠菜乳酪雞肉捲:

美味度:★★★★

看起來精緻度是有的,原本YUKI醬還在找那裡有菠菜,

原來是塞在中間,整個味道很協調,重點雞肉超嫰又Q的~

很特別的一個做法!

 

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老饕牛排佐牛肝菌醬汁:

美味度:★★★★

聽到老饕牛排口水都要流下來了,這次是以5分熟為主~

 

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在還沒吃之前,提供了各式各樣的塩,有紅塩/黑塩/海塩等,

超特別的!

 

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而這次是選擇試用看看黑塩/紅塩及海塩,使用的順序是要從較淡的到較濃的,

所以是海塩-> 紅塩->黑塩呦!

 

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這老饕牛排和一些五星級飯店的比起來真的有的拼,沒想到在這也可以吃到質感不錯的肉質!

非常的值得~

 

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肉的雪花是不錯的,再加上好的烹調,這牛排吃起來非常之嫰~

而搭上這牛肝菌醬汁,是有讓口感的層次更豐富,不過YUKI醬覺的稍重了點!

 

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因為牛肉其實都浸在醬汁裡,所以有點難享受到各種塩的實際口感..

但YUKI醬還是有試了下黑塩,是真的頗鹹的~

 

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在甜點之前有一個自己做的檸檬SOBA,最主要是要去掉之前吃比較重口味的味道,

這樣在食甜點時,味道才不會混在一起!

口感很清爽,檸檬味淡淡的很香~

 

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晴天麻吉搭手作冰淇淋&水果:

美味度:★★★

看起來真的有精巧可愛的感覺~

 

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麻糬搭著冰淇淋一起吃非常之搭,而那麻糬的口感也很特別,

吃起來彈Q外,重點是不會太甜,且還滿精緻的!

 

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搭著下面的花生粉及香菜一起吃又帶了一點復古的口感~

層次感又再往上提升好幾個百分比,哈哈!

沒想到外表看起來簡單,但口感上居然有好幾種搭配方式混合著,留下了頗深的印象~

 

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這間很特別的私廚,除了可享有自製的菜色外,就服務務也是很貼心至極~

真的有種到家做客的享受!而這環境給人的壓迫感也是很少,

所以可以盡情的享受餐點及環境!不過如果飯後能有杯咖啡或茶做為ENDING那就更完美了~

因為廚房的透明化,在這裡用餐更可以放心的吃,

有時看著廚師煮東西也是一種樂趣呢!

 

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交通 ★★★★★ 餐廳的對面有停車場,相當方便
環境 ★★★★★ 坐位雖然沒有很多,但更享受了安靜及專屬的環境
價錢   中價位
此餐廳是採預約制,所以在預約的當下需付一些訂金
餐點品質 ★★★★ 從前菜到甜點每一樣都算有驚喜,如果老饕牛排的牛肝菌醬可以稍再淡一點,或是不要直接淋在牛排上那就會更讚!
對於不吃牛肉的選擇似乎少了一點,選擇可以再多點
服務品質 ★★★★ 不用到飯店吃就可以享受著專人為客人解說及服務,很不錯~
回店率 ★★★★ 只要主食的菜色再多一點,回來吃的意願是相當高的

 

地址:台北市松德路76號

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YUKI醬

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