YUKI醬

這間餐廳是朋友介紹的，從外觀看來還真的一點都不像是餐廳～

非常的隱密！隱密到如果你不說這裡有餐廳，

還真的感覺不到～

外觀就像是一般的住宅區，外面有著可愛的盪秋千！

有著夢幻的感覺～

因為是在住家式的地方用餐，所以需要換上室內拖鞋，

真的感覺很像回到自己的家用餐一樣！

而且都很熱情的歡迎客人到來～

裡面的裝潢其實相當的舒服，就如同自己的家沒有什麼二樣～

而且擺設也滿偏歐式的感覺～

廚房是屬於開放式的，而這位男士就是chef porly，相當的有禮貌及客氣～

這次安排吃飯的地方是屬於小房間，這樣在談事情時也很方便，

非常的安靜！

而旁邊就是廚房，這樣還可以看著主廚做飯，頗有趣的設計～

而他們也很貼心的把自製的菜單及擺設放在桌上，感覺相當的貼心～

這裡是屬於無菜單型的，但可以提前溝通看是否想吃什麼之類的！

消費的方式主要是以套餐為主，除了主食外，其它將都是由他們搭配！

水也是加了薄荷葉進去，這裡的食材大部份都是由他們自己種的呦～

在上每道餐點時，RING都會解說著各式料理的搭配及使用什麼材料等，

讓我們吃的也安心！

義式開胃麵包：

美味度：★★★★

因為這有2種吃法，看到這樣的吃法還真的頗特別

中間的料看起來真豐富，不單只是蕃茄還有洋蔥等料，

一看就知道是手工做出來的～

第1種吃法是，上層切開後可用旁邊的醬塗抹，口感還真特別！

麵包相當的酥脆，搭上旁的有點莓果香的醬，整個味道超對味的～

另一種吃法就是搭著橄欖油蕃茄的醬汁一起吃，這比較偏爽口！

焦糖蘋果雪紋豬頸花肉& 月桃粽:

美味度: ★★★★

這道的擺盤看起來相當的優雅~

這焦糖蘋果雪紋豬頸花肉的搭配，還真的還第一次吃到這種組合~

感覺超特別的！

豬肉的肉質彈且油花夠細緻，但不是屬於五花肉的那種肥！

是有質感的～且吃起來真的可以感覺到肉質的細緻感且Ｑ度～

搭上蘋果一起吃，又是另一種層次感～

蘋果的酸甜與豬肉結合，更把豬肉的甜度往上提升，這味道非常的清爽～

另外這月桃粽也是來頭不小，遇到粽子最怕的就是吃了會漲氣！

但聽說這是用桃葉來包的粽子，所以吃了不容易漲氣外，也因為是水煮的所以比較不會肥胖！

這外觀看起來好可愛又帶了點俏皮呦！就不會感覺壓力很重，胖胖的一顆！！

精簡了許多，但裡面的料可以看的出也是絲毫不馬虎～

吃起來，感覺不到任何的油膩感，且還頗清新的～

口感超彈Ｑ的，裡面的餡也是屬於古早味的，超香！

搭著旁邊的干貝醬吃起來，又增加了些許的層次！

這樣子的精簡吃粽子也不賴，有吃到又不會對身體造成太大的負擔～ＸＤ！

熱帶島嶼時蔬沙拉：

美味度：★★★★★

不得不說，這是YUKI醬看到最豐富的沙拉了~

各式各樣的海鮮都在裡頭~

不得不說，真的有開胃，裡面除了海鮮外，居然還有芒果的搭配！

而鯷魚醬汁的口感也很特別，吃起來爽口外，還將這些海鮮發揮到最大化～

尤其這小章魚超可愛又彈的，哈哈！

阿訶貝雷式細絲蔬菜湯：

美味度：★★★★

這湯看起來雖然平凡，但YUKI醬知道喝起來一定不平凡!

這整碗都是用蔬菜做成的，而中間紅色泡沫則是提取甜菜汁來打成的！

好特別！

喝起來蔬菜香超級濃郁的，如果和蘿蔔絲一起食用，那清爽感又再往上提升～

吃不太出有蘿蔔的味道，因為都被濃郁的蔬菜包圍了～

主食－菠菜乳酪雞肉捲：

美味度：★★★★

看起來精緻度是有的，原本YUKI醬還在找那裡有菠菜，

原來是塞在中間，整個味道很協調，重點雞肉超嫰又Ｑ的～

很特別的一個做法！

老饕牛排佐牛肝菌醬汁：

美味度：★★★★

聽到老饕牛排口水都要流下來了，這次是以5分熟為主~

在還沒吃之前，提供了各式各樣的塩，有紅塩／黑塩／海塩等，

超特別的！

而這次是選擇試用看看黑塩／紅塩及海塩，使用的順序是要從較淡的到較濃的，

所以是海塩-> 紅塩->黑塩呦!

這老饕牛排和一些五星級飯店的比起來真的有的拼，沒想到在這也可以吃到質感不錯的肉質！

非常的值得～

肉的雪花是不錯的，再加上好的烹調，這牛排吃起來非常之嫰～

而搭上這牛肝菌醬汁，是有讓口感的層次更豐富，不過YUKI醬覺的稍重了點!

因為牛肉其實都浸在醬汁裡，所以有點難享受到各種塩的實際口感．．

但YUKI醬還是有試了下黑塩，是真的頗鹹的～

在甜點之前有一個自己做的檸檬SOBA，最主要是要去掉之前吃比較重口味的味道，

這樣在食甜點時，味道才不會混在一起！

口感很清爽，檸檬味淡淡的很香～

晴天麻吉搭手作冰淇淋＆水果：

美味度：★★★

看起來真的有精巧可愛的感覺～

麻糬搭著冰淇淋一起吃非常之搭，而那麻糬的口感也很特別，

吃起來彈Ｑ外，重點是不會太甜，且還滿精緻的！

搭著下面的花生粉及香菜一起吃又帶了一點復古的口感～

層次感又再往上提升好幾個百分比，哈哈！

沒想到外表看起來簡單，但口感上居然有好幾種搭配方式混合著，留下了頗深的印象～

這間很特別的私廚，除了可享有自製的菜色外，就服務務也是很貼心至極～

真的有種到家做客的享受！而這環境給人的壓迫感也是很少，

所以可以盡情的享受餐點及環境！不過如果飯後能有杯咖啡或茶做為ENDING那就更完美了~

因為廚房的透明化，在這裡用餐更可以放心的吃，

有時看著廚師煮東西也是一種樂趣呢！

地址:台北市松德路76號