YUKI醬

這間餐廳不得不說真的不是普通的難預約，因為中午和晚上只各接一組客人～

而食材可都是當天採購的～醬的好奇心整個又再往上提升，

而聽說這也是某個老饕的私廚所，本來可是不對外開放的！

裡面的風格很特別，一樓也是很復古的，之前似乎是想開廚藝課，

二樓才是用餐的地方～

不管是一樓還是二樓，整個色調看起來很舒服，

完全沒有任何的壓力，又帶了點休閒～

二樓的風格看起來又更休閒及舒適~

廚房是採開放式的，所以可以隨時走過去看廚師擺盤樣，

還可以和廚師聊聊天，非常的家庭式作風，走親民風格～

這裡採用的是無菜單制的，會因你價錢而決定當天採購的食材～

今天YUKI醬所選的是2,500大洋的~

大約是９道菜＋湯＋甜點！

碗盤也是帶著可愛的日式風格~

小菜(馬鈴薯及日本榨菜)

YUKI醬喜歡馬鈴薯的口感，脆脆的，真的很難不一口接著一口耶！

榨菜YUKI醬之前就還頗常吃的，尤其是日本榨菜，呵呵～

前菜： 鮑魚搭無花菓&綠竹筍

美味度:　★★★★

這道光看就覺的清爽度破表~

YUKI醬由上往下吃，無花菓的清甜先打開了第一層味蕾，

而鮑魚搭黃芥末吃又有著不同風味，但這鮑魚真的是彈又嫰～

最後再吃綠竹筍佐芝麻醬，非常涼爽的一道～

綜合生魚片( 黑鮪魚/干貝/水蒸魚/牡丹蝦)

美味度：★★★★

生魚片的薄厚度切的剛好，不會太薄或太厚～

且從外觀來看，更可以看出食材的新鮮度！！

那鮪魚的入口即化程度整個化了YUKI醬的胃~

一點筋兒都沒有~

就連原本YUKI醬最不愛吃的花枝，沒想到在主廚的巧手下，處理的口感很不錯，

讓YUKI醬不怕花枝軟軟的口感了~

蓮藕蟹肉搭玉米醬

美味度:　★★★★☆

這器皿好日式風格呦，感有FU~

就連擺盤也好夏天呦！！

不過這道創意菜是真的完全沒有吃過耶，整個很好奇～

蓮藕蟹肉的口感真是意外的清爽，搭上玉米醬又是另一種口感～

這玉米醬的濃郁度剛好，不會搶走蓮藕蟹肉的風采～

同時再配著上面的鮭魚卵及牙蔥，整個層次感又再往上提升了！

沒想到蓮藕蟹肉的味道這麼的搭耶！！

這道很適合夏天來吃～

圓鱈佐蘿蔔泥

美味度：★★★★

不會太大塊，就連部位都選的還不賴～

看起來整個粉肥嫰的感覺！

主廚有說，這圓鱈可是先用了清酒／味林及醬油先醃過～

煎的技術也很不錯，不會太軟或太焦，整個非常剛好～

其實，原本以為會有清酒的味道，但沒想到居然沒有耶，

吃起來的口感相當的爽口，一點都不會感覺到油膩！

如果再加點檸檬，味道又更好，整個層次感又再往上提～

鴨肝燉白菜佐松露及土雞蛋

美味度：★★★★★

這道的創意料理也是超讓人驚豔的耶！

要吃之前，要將所有的配料都攪在一起～

這樣松露的味道才會出來，邊攪就邊聞到香氣耶，

也太誘人了，ＯＭＧ！

味道也太極讚了吧！

層次感非常的豐褔，沒有想到白菜在這裡的口感也非常的特別！

松露果然是很難讓人不愛它耶～

鴨肝也是出乎意料之嫰嫰嫰～這樣子的吃法真的把所有的優點都集合起來了拉！

其實吃到這裡ＹＵＫＩ醬已經非常的飽了耶！！！ＯＭＧ～（摸摸肚子～）

所以量是很足夠食的～

美國安格斯牛

美味度：★★★★★

這樣的吃法也是YUKI醬第一次吃~

來這吃飯真的處處有驚喜!!

旁邊還有些配菜，馬鈴薯泥／菇類及茄子～

這些菜看起來也好好食呦！

這安格斯牛的烹煮方式還頗特別，直接羔湯蒸熟，所以完全沒有用到煎的技術～

好特別的做法，但這樣也更能吃出牛肉的原味，

重點是居然是出乎意料外的嫰！！是超嫰，這口感YUKI醬愛!!

如果搭上黃芥末，又是另一種口感！

層次感更鮮明了，不過ＹＵＫＩ醬還是喜歡吃原味的口感，

這樣才能好好享受安格斯牛的鮮～

鮭魚炊飯

美味度：★★★★☆

YUKI醬吃到這道還真的要投降了，因為肚子實在是要爆炸了拉！

嗝～嗝～

不過，這鍋飯裡面看起來也太豐富了吧！！真希望自己的胃可以大一點．．．Ｔ＿Ｔ

哇塞！滿滿的料耶～

整個看不到飯的蹤影，實在好想吃，但真的是飽到頭了～

隨便拍一角，還真的都看不到飯的蹤影！！

而且連擺盤的顏色都好有層次呦，美耶～

YUKI醬還是忍不住想吃，這飯果然有利害的地方～

每一口的層次感非常豐褔，就連飯的彈Ｑ度都掌握的剛好！

重點飯和料的口味道是連在一起的，非常的入味～

喜歡吃日式口感的人，一定會愛上這道的～

魚湯

美味度：★★★★

吃完重口味的最後再搭上魚清湯，是一件很舒服的事！

沒有太多的調味，只要魚新鮮就會很好喝～

芒果慕司搭椰奶白酒凍

美味度：★★★★★（爆表的讚）

這道看起來也是很特別耶，雖然很飽，但和吃甜點的胃是不一樣的～

芒果慕司上面的凍可是用白酒及白藍地做成的，原本以為酒味濃郁，

但沒想到不但沒有酒味，重點是有夠爽口！

搭上芒果及椰奶粉粿，這味道真的是爆讚的，

椰奶粉粿這真的是第一次吃到，爽口，椰奶的味道也恰到好處，

不會感覺太多！

超適合夏天的味道！YUKI醬覺的這甜點做的真的是超讚~

吃完後，真的是處處有驚喜，驚喜中又帶著難以忘懷的記憶～

有許多道菜的創意實在是想到都要流口水了！

這裡其實很適合家庭聚餐，而且環境也很休閒，

重點只會有一組客人，所以也不會有其它人的吵雜聲或是打擾～

廚師　-鵬師傅及服務人員也都很熱情，廚師也會一道道菜解釋及說明做的過程等，整個很仔細～

YUKI醬評論時間

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地址：台北市仁愛路三段5巷1弄21號

電話：02-27710377