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以前到香港不會想吃螃蟹,因為我是個懶人!但聽著其它朋友說,到香港沒吃避風塘炒辣蟹,就白來了!

香港較有名的2間是橋底及喜記,所以一直在猶豫到底要吃橋底還是喜記!?

4月又飛了香港一趟..

最後,選喜記是這間的蟹肉很札實!且同事也介紹這間炒的手法很香很可口!

一下飛機在飯店放下行李後,就直奔於銅鑼灣的 "喜記"

 

這間店其實不會太難找,但路不太熟的我們,還是找了一會兒...不過肚子也真的要餓扁了!

喜記終於走到囉!

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喜記也是許多名人愛來光顧的店之一唷!華仔/陳奕迅也是呢!! 

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環境乾淨且舒服耶!和港劇裡的風格頗像的!

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連menu都和名字相配呀!紅通通的!

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在這間店,最有名的就是海鮮的料理!所以除了主角-避風塘炒辣蟹必點之外,再來也陸續點了扇貝/炒海瓜子/鹹魚雞粒炒飯/芥蘭菜

在香港吃蟹都是時價的,也就是秤重量...

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點完菜之後,店員拿了一公一母的螃蟹給我們看,最後我們點了公螃蟹,也就是較小那隻,哈!

(小隻的時價是約300港幣左右)

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我們現在正在和這隻公螃蟹陪養感情中...仔細看覺的螯真是肥厚呀!

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過了一會兒~炒海瓜子上場囉!

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這個海瓜子真的很夠味耶!炒的比台灣的海產攤好吃!

海瓜子完全吸收了湯汁,在吃的同時也享受著在嘴裡散發出的鮮美!

而且,這裡的海瓜子肉都很大一個耶!

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接著,重頭戲上場了!

避風塘炒辣蟹:一端上來,那味道真的迷倒在場的每個人!好香唷!

讓我都忍不住吃起蒜頭酥!不會苦耶!而且這也爆的太香了!和台灣炒的方式很不一樣唷..

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這螯真是肥大呀!廚師在炒的過程中,己經先將殼壓脆,這樣在炒的時候湯汁才會被蟹肉吸收..

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裡面的肉真的很多耶!第1次讓我對螯改觀耶!果然很札實耶!

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扇貝:這扇貝的料理方式,運用了蔥蒜下去蒸!不但把鮮甜的味道鎖在裡面,而且湯汁也是鮮甜的耶!

最後在上面還放上了少許的冬粉!這道菜真的擄掠了我的胃呀!

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仔細一看,這扇貝真的好大顆唷!真是超值得的!這道菜1份有2大顆!

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芥蘭菜:到香港一定要吃當地的芥蘭囉!

雖說這道菜很簡單,但能把這菜炒的很青脆且不會油耶!也真是一件不容易的事!

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最後炒飯終於來囉!

這飯炒的真是粒粒皆分明呀!炒飯除了要用隔夜飯外,且在炒時要用大火,才不會都黏鍋歐!

且廚師在炒時也不會太鹹,味道剛剛好!我喜歡吃香港的辣椒,所以加了一點到飯裡更是好吃到爆耶!

這廚師的手藝果然好的沒話說呀!

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最後在吃飽之餘,發現東西都吃的超乾淨的呢!只剩蟹殼沒法吃 XD:)

所以最後我們決定把剩下的大蔥裝飾成腳囉!酷吧!

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這間店在烹飪的手法上,真的很不錯!廚師很成功的將客人的胃/味都抓住了呢!

老實說,以這樣大的一隻蟹,時價約台幣1,200左右,真的不算太貴!

在香港吃海鮮和台灣比起來,價錢稍比台灣便宜點!

所以喜歡吃海鮮的朋友們可以試試唷!這樣的菜色適合4-5個人吃唷!

超推的一間店!

 

地址:香港灣仔謝斐道379-389號地下1-4舖

銅鑼灣站C出口

 

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YUKI醬

YUKI醬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

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  • 傻仔穎
  • 喜記的老闆前陣子變了紅人, 因為佔中引起的一些風波, 哈哈
  • 真的歐..我這次去香港就沒去了..
    原本想吃傳說中的東寶小館..但一個人實在是難點菜呀...
    就放棄了..T_T

    YUKI醬 於 2014/11/04 18:21 回覆

  • 傻仔穎
  • 其實有時候我覺得你們比我更了解香港的美食,至少我這個新界人真的沒聽過東寶小館>_<
  • 別這說...東寶小館在北角那的樣子...聽說都是當地人最愛..@@

    YUKI醬 於 2014/11/04 22:36 回覆

  • 傻仔穎
  • 哈哈對啊,我去的都是在新界,香港到處都是好吃的餐廳呢^_^
  • 原本這次想去元朗...但真的太遠了../_\

    YUKI醬 於 2014/11/16 22:51 回覆

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