YUKI醬

以前到香港不會想吃螃蟹，因為我是個懶人！但聽著其它朋友說，到香港沒吃避風塘炒辣蟹，就白來了！

香港較有名的２間是橋底及喜記，所以一直在猶豫到底要吃橋底還是喜記！？

4月又飛了香港一趟．．

最後，選喜記是這間的蟹肉很札實！且同事也介紹這間炒的手法很香很可口！

一下飛機在飯店放下行李後，就直奔於銅鑼灣的 "喜記"

這間店其實不會太難找，但路不太熟的我們，還是找了一會兒．．．不過肚子也真的要餓扁了！

喜記終於走到囉！

喜記也是許多名人愛來光顧的店之一唷！華仔／陳奕迅也是呢！！　

環境乾淨且舒服耶！和港劇裡的風格頗像的！

連menu都和名字相配呀！紅通通的！

在這間店，最有名的就是海鮮的料理！所以除了主角－避風塘炒辣蟹必點之外，再來也陸續點了扇貝／炒海瓜子／鹹魚雞粒炒飯／芥蘭菜

在香港吃蟹都是時價的，也就是秤重量．．．

點完菜之後，店員拿了一公一母的螃蟹給我們看，最後我們點了公螃蟹，也就是較小那隻，哈！

（小隻的時價是約300港幣左右)

我們現在正在和這隻公螃蟹陪養感情中．．．仔細看覺的螯真是肥厚呀！

過了一會兒～炒海瓜子上場囉！

這個海瓜子真的很夠味耶！炒的比台灣的海產攤好吃！

海瓜子完全吸收了湯汁，在吃的同時也享受著在嘴裡散發出的鮮美！

而且，這裡的海瓜子肉都很大一個耶！

接著，重頭戲上場了！

避風塘炒辣蟹：一端上來，那味道真的迷倒在場的每個人！好香唷！

讓我都忍不住吃起蒜頭酥！不會苦耶！而且這也爆的太香了！和台灣炒的方式很不一樣唷．．

這螯真是肥大呀！廚師在炒的過程中，己經先將殼壓脆，這樣在炒的時候湯汁才會被蟹肉吸收．．

裡面的肉真的很多耶！第1次讓我對螯改觀耶!果然很札實耶！

扇貝:這扇貝的料理方式，運用了蔥蒜下去蒸！不但把鮮甜的味道鎖在裡面，而且湯汁也是鮮甜的耶！

最後在上面還放上了少許的冬粉！這道菜真的擄掠了我的胃呀！

仔細一看，這扇貝真的好大顆唷！真是超值得的！這道菜1份有2大顆!

芥蘭菜：到香港一定要吃當地的芥蘭囉！

雖說這道菜很簡單，但能把這菜炒的很青脆且不會油耶！也真是一件不容易的事！

最後炒飯終於來囉！

這飯炒的真是粒粒皆分明呀！炒飯除了要用隔夜飯外，且在炒時要用大火，才不會都黏鍋歐！

且廚師在炒時也不會太鹹，味道剛剛好！我喜歡吃香港的辣椒，所以加了一點到飯裡更是好吃到爆耶！

這廚師的手藝果然好的沒話說呀！

最後在吃飽之餘，發現東西都吃的超乾淨的呢！只剩蟹殼沒法吃 XD:)

所以最後我們決定把剩下的大蔥裝飾成腳囉！酷吧！

這間店在烹飪的手法上，真的很不錯！廚師很成功的將客人的胃／味都抓住了呢！

老實說，以這樣大的一隻蟹，時價約台幣1,200左右，真的不算太貴！

在香港吃海鮮和台灣比起來，價錢稍比台灣便宜點！

所以喜歡吃海鮮的朋友們可以試試唷！這樣的菜色適合４－５個人吃唷！

超推的一間店！

地址：香港灣仔謝斐道379-389號地下1-4舖

銅鑼灣站C出口