YUKI醬

這間拉麵店YUKI醬之前在日本吃過一次...真的也還頗懷念的~

山頭火最主要來自於北海道的旭川!!

繼之前的日本原汁原味的屯京拉麵，現在的火頭山也站駐台灣了！！

因為上星期太多人了，所以店內的人也說不再接客人了啦。整個撲了個空！

所以YUKI醬選了個平日來吃，原本想說沒有那麼多人。。

結果，也太扯了吧！YUKI醬起碼等了快1個小時..ORZ~

坦白說，YUKI醬是超沒有耐性在等東西的，尤其是要排１個小時以上的..

當然在排的同時，服務生也會給你菜單，幫你點菜～

今天原本想說點個小拉麵，再點個墨魚飯，沒想到才中午墨魚飯就賣完了！

厚厚厚！！！！

YUKI醬也不知是那來的耐心耶，居然可以咬著牙就這樣排下去....

當然YUKI醬的胃也是開始抗議了.....

在等的同時，YUKI醬很仔細看了一下他每個拉麵介紹!

湯頭是賣點，主要賣點是白色湯底，主要以豬骨、野菜、魚乾等食材，捨大鍋用小鍋熬煮成湯，

且熬煮過程中完全不加鹽以維持自然鮮美。

當然在肉除了有叉燒外，這裡還有最特別的豬頰肉可以吃～

哇！！！終於終於輪到YUKI醬了，呼～心中真的有說不出的開心，

進到裡面，其實空間是真的不大，所以這也是排隊的原因！

但裡面的色調YUKI醬是還頗愛的~

廚房很乾淨，一堆碗堆的超高的！

而且也頗多人在煮的耶，所以不用擔心要等很久～

好不容易辛苦排到，當然一定要點火頭山的特製拉麵囉．．．

上麵的速度其實還頗快的，大約等了還不到５分鐘就來了呢！

火頭山的特製拉麵＋糖心蛋：

YUKI醬是點小碗的! 所以...才會比一般的還小點!!

不過沒想到肉和拉麵是分開的耶!

這一盤裡面有著蔥/筍子/木耳及豬頰肉!

但那顆紅紅的YUKI醬還真的不知那是啥，哈哈～

因為是實心的咧．．．．

把盤子上的菜都丟進去時，沒想到只見菜不見麵了～

嘿嘿。。。看起來變豐富了！

YUKI醬看到這一盤的豬頰肉真是愈看胃口愈開~

每一片幾乎都一樣大片，約有7片...

肉質的油花看起來超閃的，而且感覺肉質真的超嫰的！

而且每一片的厚度都是差不多的，不會有特別薄或特別厚，

所以連咬下去的口感及嚼勁都算在裡頭了！

後面的層次也相當一致，好漂亮呦！

感覺還頗像流海的耶．．哈哈～

不過，YUKI醬還真的第1次看到這樣的肉咧...真是孤陋寡聞..XD!

而且上面的那塊油花分佈的比例也非常剛好～

絕對不會因為上面肥肉太大塊而感覺到油膩！！　YUKI醬以為這就其實和一般我們在吃嘴邊肉的口感差不多。。

沒想到還真的差”非常”多。。。而且怎麼可以這麼嫰又彈Ｑ呀。。

好好吃呦！而且多吃幾片也不會感到油膩！感覺這肉似乎也是有用特別的方式烹煮，所以特香外．．．

口感細緻到真的快融化了。。。

不管是單吃或是放到湯裡過一下熱度再度都很讚！

不過YUKI醬是比較喜歡過一下再吃，感覺這樣多了湯的一股香味！

這湯頭真的相當的醇香，原本YUKI醬以為會很鹹又很油...

沒想到居然不會耶! 到是意外的酣醇耶...真不憒是熬了16小時的湯頭..

感覺比YUKI醬在日本吃時還好吃耶..真的好香..會一直情不自禁的一直喝!!!

至於麵的彈Q度相當好，和YUKI醬在日本吃的一蘭差不多的口感~

再來這糖心蛋也是個狠角色呦！外觀看起來超平凡的，但．．

切開後又是另一個長像，哈！

切開後，沒想到那蛋黃默默的流下來耶．．

整個呈現了爆漿．．．蛋白有點淡淡的醬油香，而裡面又是超綿密的．．

好好吃！天呀～

YUKI醬近期在台灣吃的拉麵就是屯京和火頭山了~

各自有各自的風格...不過論價錢的話屯京稍便宜了點!

不過，比叉燒肉的話，YUKI醬愛火頭山的豬頰肉，因為口感真的太細緻了啦！！

如果喜歡日本原汁原味的人，倒一定要來這吃看看，因為又是種不同的味覺享受～

整體: ★★★★

食物: ★★★★

服務: ★★★★

平均價位: 以YUKI醬點的約352大洋..

地址：SOGO 復興B2