YUKI醬

台南很多都很有名，而碗粿就是其中一個！

有名的碗粿太多間了，但YUKI醬這次選了富盛號，

因為這間名氣真的很大，總是要排隊才可以吃的到～

這間創立於民國三十五年，果然是歷史很久了！

很幸運的，我們是最後那2碗，再來就要排隊對出爐，哈哈～

這兒的碗粿居然是咖啡色的，而不是白色的耶，和北部不太一樣～

這有個特別的吃法呦，在吃之前，要在碗粿上畫上十字，

最主要是要讓醬汁往下流～這樣才會均勻!

碗粿：

美味度：★★★☆

皮：★★★☆

餡:★★★☆

醬汁：★★★☆

忘了一提，這醬料也是精心調製的，將肉汁加醬油、番薯粉調製而成的～

所以不會死鹹，且又整個讓碗粿變的更濃更香！

吃起來的味道又再比之前在台北或大溪吃到的更讚許多！！

不過，台南的碗粿的料看起來怎麼這麼豐富呀！！

居然有蝦仁耶，這滿滿的料，看起來就開心～

也真的非常真材實料~

裡面的料，都是在北部的碗粿吃不到的，裡面居然放了肥肉，蝦子耶～

最下面的碗底再放了肉燥，超妙的！！

聽說，他們的碗粿是用放了一年的在來米，且使用前再浸半小時後磨成粉製成，

然後再加水成米漿，水的多少，整個影響了碗粿的口感．．．

果然，口感吃起來就是超彈彈的，一點都不會軟趴趴的耶，

而且因為碗粿裡的料很多，所以碗粿都吸收了那些料的香味，很讚～

這裡還有一種很特別的吃法，居然是加哇沙比耶，好特別呦！

V醬把哇沙比加進了碗粿，整碗的感覺似乎又變的更不一樣了~

YUKI醬小小的嚐了一口，不能說味道怪，但意外的居然有點合耶，

喜歡吃哇沙比口感的人可以試試，只能說又是一種創新的吃法～

這間老字號的碗粿吃起來果然不同凡響，不管是口感或是料，都真的是出乎YUKI醬意料之外，

原本想說有時有名的店未必都一定好食，但這間真的來對了！！

果然還是老字號的店最威～

地址：台南市西門路二段333巷8號