YUKI醬

這間是全巴黎最古老且第1間的咖啡廳~

法國的朋友建議我一定要吃這間，因為這間可是很多有名的科學家及文人來吃過的呦，海明威也是其中之一的呢～

這間店可是１６８６年就有了呦～　真的是超有歷史的一間餐廳耶!!!!

裡面的裝潢華麗外又帶點書卷的氣息~ 而且還可以看到來用過餐的名人畫耶~

我們這次被安排到的位子居然是坐在書櫃前面耶~ 感覺超有氣質的!

當然又不免的開始狂拍照囉~

餐廳裡就連餐具也是非常的講究~

任何一處都可以看到餐廳的名字，更感覺到他們的用心及歷史的痕跡！！

Menu上有好多種選擇呀~ 看的我真的眼花寮亂的!

但聽說這間有名的就是雞和鴨，聽說他們的處理相當的不錯～

為了要吃到不同口味的東西，各自點了不同的餐點，這樣才可以互相的share囉~~~

• Seared whole duck foie-gras (鴨鵝派+沙拉)

那鴨鵝派看起來超粉嫰的耶，吃起來口感果然是非常之嫰耶～

而且都沒有腥味外也真的是入口即化呀～

• Calf's head: (主廚特製烤雞)

哇！這是用小春雞下去烤的，再淋上主廚特製的醬料～

原本YUKI醬還對那馬鈴薯興趣缺缺，因為我不愛～

不過想說試看看好了，哇！這是第1次吃到那麼好吃的烤馬鈴薯耶!　重點也很入味！

馬鈴薯的彈性依舊在，而且很有水份不會乾乾的！烤的時間掌控非常好耶！

雞的口感還不錯，配上那醬汁真的很搭！春雞有先醃過後再烤，所以味道不會太單調，

再淋上特製的醬更增加了雞肉的層次感耶～

• Braised beef cheek (燉牛頰):

坦白說，YUKI醬只吃過牛膝耶，倒還沒吃過牛頰肉！超酷的啦！！

別看這牛頰肉大大片的躺在那，然後上面灑了一點香菜！告訴你。。。。

這牛頰肉真的超超超嫰的！！配上用紅酒做成的醬汁一起入口，真的對味極了！

YUKI醬覺的這肉一定燉很久了，因為燉到己經超入味了，而且根本別擔心醬汁會搶了風味外，反而更是提升了另一個層次耶～

旁邊的馬鈴薯泥沾點醬汁真的粉好吃的！！！！　把單調的味道點綴成超有層次感！！

接下來就是YUKI醬點的套餐囉~ 哈哈!!!!!!  

• Cream of mushroom soup with scallop petals (蘑菇扇貝濃湯)：

服務生剛端上來時，在扇貝上放了一堆蘑菇，但不見湯～　

原來湯和料是分開的，沒多久服務生就上來倒湯了耶，哈！在倒的同時還聞到了濃湯的香味!!! 讚~

遠看還真像燕麥，嘿～　一顆顆的碎磨菇都浮在湯上面囉！！！

但坦白說還真的意想不到的好吃耶！！

整個口感就是濃醇香，超嫰的蘑菇香與超醇的濃湯融合在一起，真的是超超絕配！！！！  

而且喝了一口後，蘑菇的香會一直停留在嘴裡，真的會讓人一口接一口的品嚐～

這味道真的會讓人迷戀上！！

湯裡的扇貝也是夠大個，且廚師只是先燙一下，當去熱湯下去時便可以保溫~

所以在吃時非常的嫰及鮮～　

• Supreme of free-range chicken with arbois wine (酒燉雞肉):

這看起來是道工夫菜耶~ 居然是用鍋裝著燉雞，酷！　裡面除了有雞外，還有燉的馬鈴薯！  

裡面的那醬汁又是另一種醬，感覺加了許多香料！  

雞肉的口感超級嫰且放入嘴裡就是入口即化耶，整個雞肉吸附了那醬汁，超讚的！

而且那紅酒的味道剛剛好，不會太搶了整個醬汁的整個味道！　

而且最後配上少許的蔥一起吃，更是別有一番風味耶～　馬鈴薯也是滷的很入味且吃起來又超有彈性的！

YUKI醬發現這間餐廳對馬鈴薯的口感真的很有一套耶~  

吃完主食的胃當然還有一小塊是專門FOR 甜點及咖啡的，這樣才真的算一個完美的ending~

分別我們點了2種是在法國很招牌的甜點:

• 提拉米蘇：

 這提拉米蘇還真的頗大一杯的耶~ 味道及口感相當的道地，且整個非常的cream~

不過，吃久了還真的頗甜的耶～　還是需要搭配咖啡最合！！

• 焦糖布丁：

這焦糖也真的太厚點了吧。。。。看起來好札實呦！！！  

而且裡面的布丁是咖啡口味耶～　吃起來還不錯啦，但稍甜了點！！

這間餐廳真的不錯吃耶～而且YUKI醬真的很推薦大家吃雞肉及牛頰呦!

因為烹調的手法真的非常的不錯~ 而且也可以吃到主廚的用心!

吃完後，餐廳也不會趕人，所以可以吃著甜點喝著咖啡享受餐廳裡的氛圍~

當然你也可以在訂位時候指定某個名人坐過的位子，享受那感覺～  

如果問YUKI醬貴不貴，我會覺的中午來吃比較便宜呦，約台幣1400大洋左右囉!!

整體: ★★★★

 環境: ★★★★

食物: ★★★★

 服務: ★★★

地址：　13 rue de l'Ancienne Comédie，75006 Paris

電話：　01 40 46 79 00

地鐵站：Saint-Germain　站　（紫色線）