YUKI醬

台灣的牛排界有一位傳奇人物- 鄧有癸，大家都稱他為牛排教主或是牛排教父～　

如果愛吃牛排的人都一定有聽過這號人物~ 而這間餐廳就是他開的!!

這間也有鐵板燒，但在裝潢上有特別的隔開～　裝潢主要是以暗色為主，感覺有點神秘的感覺！！

其實座位並不多，但人還真的很多～　應該都是為了想吃鄧有癸的牛排吧～

這裡的晚餐主要是以套餐為主～　也可以單點，但比較沒那麼划算就是了！！！

不過這裡的好處是菜單上不敢吃的可以換，如果太貴的就補差價～

所以我們都把湯換成了蘑菇卡布奇諾湯！！

• （開胃菜）無花果：

這擺盤還頗有意思的～　不過無花果是YUKI醬一家最愛吃的水果！

無花果其實在台灣很少人拿來吃，大部份都是拿來做菜～

因為吃起來的口感沒有其它水果甜，但口感偏清爽，很適合夏天食用～且對身體非常好呦！！！

• 現烤麵包：

聽說這裡的麵包非常的可口外，重點他提供的奶油可不是一般的呦！

這裡的奶油可是加了松露！！！！　光靠近就聞到濃濃的松露味，很讚～

顏色也好美呦～

麵包烤的非常的可口，比一些知名的法國店還更讚～

外面酥裡面超軟的，酥的程度剛剛好，搭上松露奶油的口感，真的有一絲絲征服了YUKI醬的嘴~

• （前菜）黑鮪大腹：

哇賽！那黑鮪的顏色及油花有閃到YUKI醬的眼~

這盤裡的重點就是那黑鮪，油花美的驚人～

真的很捨不得吃耶，而且油花的分佈還是有層次感的！！

YUKI醬一口吃下去，真的超綿密的！看到油花沒，真的美！！！！

果然是極品，鮪魚的淡淡味道就在嘴裡化開！

現在YUKI醬終於懂為什麼有很多人都要去吃一口幾千塊的黑鮪了....

• 蘑菇卡布奇諾湯：

這並不是每間法式餐廳都有，但要做的好喝也不容易～

這間餐廳真的在擺盤上都有著心思，看到美的東西真的開心～

上面那塊金色的就是金箔，旁邊那塊就是松露！

這湯要好喝當然奶泡也是扮演著非常重要的角色呦！奶泡非常的細緻且口感真的不錯，蘑菇味道非常的濃厚～

• 鐵板煎鴨肝：

這塊鴨肝看起來還真的是頗肥耶！而且一看就知道煎法非常不錯～

這大塊的鴨肝下可是內有玄機呦！　下面有著大大片的李子來增加甜味～　

這樣口感吃起來才不會太單調！！

這鴨肝吃起來很嫰外，一點味都沒有！焦焦的味道但裡面卻嫰到入口即化～

技術上真的很不錯，搭配著下面的李子一起吃更是增加了口感上的層次！

• 南非活鮑魚：

哈！！看起來好小顆呦～　會不會太嬌小了點！！

食材新鮮，沒有用太多的調味，為的就是要吃出鮑魚的鮮～

口感彈Ｑ外，烹煮的時間剛好不會太硬!

• 每日鮮魚：

吃了這麼多道菜下來，YUKI醬真的愈來愈愛他們的擺盤設計了~

這魚連皮的顏色都被保留下來，高招！

魚最重要的就是鮮外，也需避免腥味！

這次的烹煮方式己經先讓魚肉吸附了些醬汁，所以吃起來口感清爽不油～

這道YUKI醬好愛他們的處理方式呦!!

• 紐約客牛排:

這就是傳說中的鐵板牛排啦~ 焦焦的外表粉紅的內在呀～

這的牛肉真的很可口，但是少了點JUICY的感覺~

不得不稱讚一下這塊牛肉的油花夠均勻，所以特綿密～ 

這裡提供的調味分為海塩／芥茉子及特製的醬～

等級比較好的牛肉，YUKI醬建議要用海塩才可以吃出牛肉的原味！！

• 鮭魚炒飯：

這飯的份量沒有很多，但就是真的夠味兒，飯很彈Ｑ且很札實～

並沒有加太多的調味料，所以吃起來的口感更是單純！

• 甜點：

 甜點有3種且是要有順序的吃呦~

服務生建議我們從右吃到左，最後那玻璃杯裡比較像是梅醋之類的口感～

• 冰淇淋：

手工的且是香草口味，搭上點焦糖還不錯吃呦~

不過這時如果淋上紅酒醋，可以使口感更有層次!!!!

• 芒果慕司:

一直YUKI醬就不太愛吃慕司類的蛋糕! 因為不太愛口感太過軟嫰的蛋糕!

不過YUKI醬的娘倒是很愛這芒果慕司，因為芒果味重外，吃起來香很且不酸，非常的香綿密！

這間的牛排不錯吃，但不知為什麼似少了多汁的口感~ 不然牛肉的品質是很讚的! 

且在烹煮的過程手法是真的不錯!!!

整體環境的氣氛也不錯，喜歡吃牛排的人可以找個空檔和家人一起去試試囉～

整體評價: (滿分5顆星)

整體: ★★★★

環境: ★★★★

食物: ★★★★

服務: ★★★★

地址：台北市四維路 52 巷 33 號

電話：2705 9911