YUKI醬

會知道這間餐廳其實是因為YUKI醬從醫院出來時，在巷弄間走走時看到的！

這間餐廳好低調呦，外觀皆都是一堆花花草草的，

很容易就這樣走過去了，哈哈！  

餐廳的設計很有趣，是屬於半開放式的，坐在靠窗位置其實還頗不賴的～

只要天氣還不錯，就可以享受外面的小小自然花草！  

裡面的裝淇也是走低調時尚風格，而在用色上面也採用比較自然的木色，

所以看起來也比較的溫暖！

後面廚房是採開放式的，但是居然整個空間裡沒有半點油煙味，

還不錯，感覺很休閒～

這裡的餐點主要是套餐式的，從前菜到甜點到飯後飲料～

所以這裡比較沒有單點式的！

不過，看了一下菜單發現他們是走創意料理，且結合了台灣不同地區的食材～

 飯前麵包：

美味度：★★★★

這也是他們家自己做的，可不是外面買的到的呦～

這麵包看起來還不賴耶，重點那外表焦焦的口感有吸引到YUKI醬~

而且裡面還有少許的橄欖~

這裡的醬料也是廚師特調的，要先抹上奶油後再抹上蕃茄醬～

頗特別的吃法，這樣的口感吃了立馬愛上!

口感感到爽口，不會有厚厚的奶油香味，所以奶油不會感覺到油，

蕃茄的香味與烤的酥酥口感的麵包搭在一起，也太絕配了～

是外面吃不到的口感耶～

開胃菜：（小魚乾佐玉米泥）

美味度：★★★★

從器具裡面看食物的感覺，好美耶！

雖然食材上簡單，但其實味道很特別！

整個擺設上也是很簡單，這樣看感覺有點像蒸蛋!

細緻的玉米泥口感，沒想到將小魚乾的鮮層次感變的更明顯！

居然是意外的合拍～

宜蘭龜山島肥美甜蝦／生魚片：

美味度：★★★★

服務生特別交待，只要在盤子上的皆都可以使用，

所以小花也可以吃！哈～＼ｏ／

光是擺盤就還頗藝術的，果然是視覺上的享受～

這盤上有許多種魚，每次服務生上菜時就會很仔細的講解～

海鮮的部份真的都很新鮮！

不只有這樣，他們都已經調味好了，所以在每片生魚片裡皆都有包著不同的調味料！

在品嚐時真的可以體會出為什麼廚師在不同魚種上的不同調味，很特別外，

吃起來還有種莫名的幸褔，因為這些調味都將魚的鮮味表達到最好！

東昇南瓜湯搭炙烤北海道干貝：

美味度：★★★★

這道湯品的顏色搭配的好美呦～

雖然不理解為什麼干貝上要搭一小片綠葉，但真的可愛！

細看那炙烤過的北海道干貝，處理的不錯呦～

喝起來的口感，這南瓜湯真的超甜的，這可是自然生成的甜！

湯頭非常濃郁且又濃醇香到好想再喝一碗呦！！

而且裡面還有南瓜片耶，和一般吃到的不太一樣～讚！！

再來就要吃看看這超大顆的北海道干貝了！

炙烤的技術還不錯，不會太老或太生，掌控的恰到好處～

所以吃起來超鮮嫰的！！搭著南瓜一起吃更是另一種層次的口感～

這鮮嫰的干貝收服了YUKI醬的味蕾~

百香果sorbet:

美味度: ★★★★

原本是宜蘭的紅心芭樂口味，今天換為百香果口味的囉～

這主要是去味道用的，這樣在吃下一道餐點時才不會有上一道味道的殘留～

百香果味道爽口耶，而且不會做的太甜，整個調味上很適中～

榨菜放山雞腿辣味義大利麵:

美味度：★★★★★

雖然只是一道義大利麵，但在調味上卻是相當符合口味～

雖然這麵看起來很一般，但吃一口真的會愛上！

榨菜的口感超特別的，軟硬適中，而且好青脆呦～　

YUKI醬超愛的!!!  

裡面這雞腿排也是YUKI醬一定要稱讚的，這雞腿排也太嫰了吧！

那種嫰可不是軟趴趴的軟，是有彈Ｑ度的，而且調味也超讚的～

再來這麵的軟硬度剛好，整體的調味非常的適中，各自的角色都在這盤麵上發揮到極佳～

如果喜歡吃辣的話，可以再請廚師加他們特別自前的辣椒，很讚！

辣椒真的超香的，居然和這麵的風味超搭，不知不覺的就嗑掉一盤了～

目前吃到現在唯止真的很滿足也滿意，不管是視覺或是味覺都是有擄獲到YUKI醬的心~

再來就要到甜點囉~

當日特製甜點:

美味度:★★★★★

擺盤上的藝術仍然沒有少，從開胃菜到甜點都是用心～

這巧克力蛋糕和一般在外面吃到的不太一樣耶！

除了很濃郁外，他們在裡面放了跳跳糖，

所以在吃的時候，似乎感覺會有許多小東西在頭部劈哩啪啦的聲響，哈！

有趣～

馬卡龍的口感也很精緻，不會太甜！

吃下去後，整個香氣直接在嘴裡散發出來，很香！

和法國較不一樣的地方是，他們比較沒有那麼甜．．．

咖啡：

美味度(濃度)：★★★★

很難得是從開胃菜到咖啡都是及格的，這是目前YUKI醬吃到覺的超滿意的!

咖啡的口感偏濃郁且不偏酸，順口～

這間餐廳不管是在視覺擺盤上或是食材的使用上，都可以讓YUKI醬感覺到很用心～

用心的店家真的要好好的鼓勵他們，這樣才能一直吃到他們用心的創意料理！

雖然這裡用的材料不是從外國進口，但是也因為他們的烹飪技術更了解原來台灣的當地食材發揮起來也是可以讚不絕口～

有時候在吃創意料理時，都迷失在要選高貴的食材，

但往往我們遺忘了原來如果能適當的使用當地食材且發揮到最佳化那才是王道，各位水水覺的對嗎！？

Note: 一般而言他們都是大約3個月換一次菜單，所以喜歡吃新菜色的水水們可以再打來問問換菜單沒囉～

地址：台北市安和路一段127巷4號