YUKI醬

別說YUKI醬沒有做功課，上次來台南是吃旗哥牛肉湯，

這次一定要吃到眾人所推的阿裕現宰牛肉涮涮鍋，聽說這間超威的！

威到不管排多少人就是一定要吃到！（大家都好有耐性！）

我們到時外面可是一堆人，心想，天呀！是要等多久呀～><~

尤其是吃鍋的速度一定又更慢!!

在等的時間好無聊，畢竟旁邊也只有一間7-11...

所以當起了柯南來看看到底這間店吸引人的地方到底在那裡～

店裡面有一鍋一直在熬煮的牛肉鍋，也不知是拿來做什麼用的！

裡面的肉片也太誘人了！服務生會固定來撈泡泡，YUKI醬是餓到很想偷夾一塊起來吃!

在旁邊聞的肚子都一直叫，><～

YUKI醬看到老闆在切牛肉的手一直都沒有停耶，而且在切牛肉的態度感覺好細心～

用心到都很少在說話！

等了將近快1小時多才輪到我們 ，呼呼！！

終於可以吃到了～人家說等愈久的東西一定愈好吃，ＸＤ！

希望一切等待都值得~

這裡是採單點式的，這裡的肉只有賣牛肉，

鍋底也是只有一種呦！

看起來似乎還不錯耶，比較不一樣的是加了香菜及蔥在湯裡！

這湯頭很不賴!! 帶了點中藥味，但別擔心，這中藥味是順口型的，

不會太濃，太濃的話這樣在涮牛肉時也會被影響到！

口感很順口，要不是怕胖，還真的想多喝幾碗，ＸＤ～

醬汁是屬於自助式的，YUKI醬是加了醬油/豆瓣醬/醋及蔥!

怕加了沙茶醬後味道太重，而忽略了牛肉本身的鮮甜～

當然如果想吃一些火鍋料也是有，但YUKI醬覺的來這最主要還是吃鮮牛肉~

這裡也有魯肉飯，且是免錢的呦～

那魯肉的膠質在整個鍋子上，哈哈！可見熬多久了～

魯肉飯：

美味度：★★★

魯肉的香氣好濃呦，很香，可以聞到渨郁的醬油香～

而且裡面幾乎都是肥肉，看不到什麼瘦肉，果然是內行的～

醬汁和魯肉果然是好吃，非常的道地及古早味，

要不是因為要全力攻牛肉，不然一定把飯吃光光～

頂級鮮牛肉大盤：

美味度：★★★★

現切的果然和一般火鍋店冷凍的不太一樣！

而且每一塊的薄度都是一樣的，不會太薄或太厚，

那薄厚度真的是剛剛好，重點顏色好美呦！

老闆會給2隻小的可放牛肉的器具，通常只有要吃蛤蟆才有，沒想到牛肉也可以有！

牛肉不要煮太久，不然就會老掉，最好是呈現稍粉紅的顏色最好！

這樣吃起來才會夠嫰～

不沾醬汁是屬於吃原味，但這樣反而吃出鮮的口感～

沾了醬汁又是另外一種風格，反而更可以把牛肉的鮮甜顯出來！！

頂級鮮牛肉大盤（牛五花）：

美味度：★★★★★

沒想到一樣都是鮮牛肉，但第2盤居然是牛五花耶!!

看到那白花花的油花，胃都開心起來了！！

老闆的手工也太利害了吧，居然有辦法切成這樣！

每一條大小都差不多，而且和一般火鍋店看到的牛五花不太一樣耶，

這裡的厚度和寬度都似乎有著一定的比例！

這肉質真的和第一盤有差耶，一定是因為油花而有所差異性！

油花的細緻導致口感幾乎是入口即化，跟本不需要什麼咀嚼～

YUKI醬愛這口感!

牛雜＆牛腩:

美味度:　★★★★★

今天簡直就是在吃牛大餐，不過牛腩的口感還不錯！

一吃也知道是新鮮的～而且這口感也太細緻了～

細緻到居然比牛五花還讚，口感更是一咬就化了的感覺～

在台灣第1次吃到這樣美味的牛腩耶!!

烤牛舌:

美味度:★★★★

YUKI醬是拿他們家的牛舌和壺同的等級來比!

哇塞! 上來就看到牛舌上的油漬漬! 可見真的油花很足~

而且每一塊都差不多大塊，帶著有點焦的外表，有誘人！

吃起來的口感很不賴呦，沒有著太重的調味，帶了點淡淡的醬料香，

外焦內軟的口感真的好吃，烤的時間掌控的相當好，

搭著上面的洋蔥及小黃瓜來吃，沒想到居然有著些許的鮮甜耶，

果然又是另一種風味！

這間店的質真的還不錯，果然現切的牛肉口感比吃冷凍的好太多了～

重點是新鮮，所以稍川燙一下就很讚了！！

依這裡的牛肉口感而言，YUKI醬做了個排行榜....

牛腩> 牛五花> 一般頂級牛肉片....其實牛南的口感已經快可以和日本神戶牛比了!

真的真的超級好吃，下次一定要再回鍋～

地址： 台南市仁德區中正路一段525號